Menthe Poivrée - Mentha x piperita - Feuille - 500g
Plante aromatique - Favorise la digestion.
NOM BOTANIQUE :
Mentha X piperita.
NOMS COMMUNS :
Menthe, menthe poivrée.
FAMILLE :
Lamiacées
PARTIE(S) UTILISEE(S) :
Parties aériennes ou les feuilles uniquement.
ORIGINE DU NOM :
Mentha vient de Minthe, du nom grec d'une nymphe que Proserpine, jalouse, transforma en fleur; piperata,"poivrée".
Le genre Mentha compte plusieurs espèces, la plus importante étant la menthe poivrée.
DESCRIPTION DE LA PLANTE :
La menthe poivrée est une plante vivace à rhizome long, rampant, traçant et chevelu. La tige peut atteindre 60cm de haut, elle est dressée et ascendante, se divise en rameaux opposés. Les feuilles opposées, courtement pétiolées, ovales, lancéolées, aiguës et dentées, sont d'u très beaux vert. Les fleurs, violacées, forment des épis très courts, ovoïdes, à l'extrémité des rameaux. Le fruit, divisé en quatre parties, est entouré d'un calice persistant.
Très répandue en Europe, la menthe les terrains non marécageux et une terre légère pas trop calcaire, la menthe poivrée provient exclusivement de cultures par multiplication végétative.
PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Huiles essentielles contenant surtout du menthol, néomenthol, isomenthol, menthone ; tanins dont surtout de l'acide rosmarinique et des dérivés de l'acide caféique ; flavonoïdes avec l'ériocitrine comme composé majeur.
PREPARATION :
Infusion 5 min. à raison d'1 c. à s. par tasse.
Dans le commerce, l'appellation "simple de menthe" désigne la menthe poivrée.
UTILISATION :
Boire 1 à 2 tasse après le repas.
CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement.
Ne pas utiliser en cas de calculs biliaires.
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