L’achillée millefeuille :

favorise le confort féminin ; aide à maintenir une circulation normale ; apaise les troubles digestifs ; soulage les douleurs menstruelles.
NOM BOTANIQUE
Achillea millefolium L.

NOMS COMMUNS
Achillée, grassette, herbe à la couture, herbe au charpentier, herbe au soldat, herbe au cocher, herbe aux militaires, herbe aux voituriers, herbe de Saint Jean, saigne-nez, sourcils de Vénus.

FAMILLE
Astéracée.

CARACTÉRISTIQUES
Plante médicinale à l'odeur très aromatique et très commune en France, qui pousse dans les terrains sablonneux et secs. Elle est rencontrée également en Amérique du Nord, en Afrique du Nord et, bien entendu, dans toute l'Europe.

Les fleurs sont disposées en grappes ou en ombelles, de couleur blanc-rosé. La floraison a lieu de juillet à septembre. Dans le Midi, en mai-juin.

PARTIE(S) UTILISÉE(S)
La plante entière, sauf la racine.

Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.

Propriétés astringentes, diurétiques, décongestionnantes, antidiarrhéiques, augmentation de la sécrétion de sucs gastriques, régulateur du système digestif, lutte contre le diabète

infuser 5 minutes dans
de l'eau frémissante.
2g / tasse - 2 à 4 tasses / jour

Alchemilla vulgaris - Favorise l'équilibre féminin - Favorise le confort avant et pendant le cycle menstruel.

NOM LATIN :
Alchemilla vulgaris

NOMS COMMUNS :
Pied de lion, pied de griffon, patte de lapin, porte rosée, mantelet de dame, soubeviette.

ORIGINE DU NOM:
Elle doit son nom aux alchimistes qui recueillait sur ses feuilles la rosée utilisée pour faire la pierre philosophale.

FAMILLE :
Rosacées

PARTIE UTILISÉE :
Parties aériennes fleuries séchées

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Plante vivace de 10 à 30 cm de haut; les feuilles atteignent 8 cm de largeur, divisées en 7 à 9 lobes; les fleurs sont jaunes verdâtres.

L'achémille est abondante dans les pâturages humides, les bois de l'Europe, en Amérique du nord et en Asie, jusqu'à 2000 m d'altitude.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Tanins, flavonoïdes

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

En externe; voie vaginale par exemple, utilisez l'équivalent de 2 tasses.

SAVEUR :
Légèrement amère et astringente

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser pendant la grossesse.

Elle calme, détend et repose l’organisme sans lui faire perdre sa tonicité et lui redonne une dynamique équilibrée. Elle aide également à la digestion.

infuser 5 minutes dans
de l'eau frémissante.
2g / tasse - 2 à 4 tasses / jour

Illicium verum - Plante de la digestion - Adoucissante des voies respiratoires.

NOM LATIN :
Illicium verum

NOMS COMMUNS :
Anis étoilé, anis de Chine.

ORIGINE DU NOM:
Illicium viendrait du latin illicere(attirer), à cause de l'odeur agréable qu'exaltent les capsules de badiane; verum signifie "vrai".

FAMILLE :
Illiciacées

PARTIE UTILISÉE :
Fruit.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
La badiane de Chine est un arbre moyen de 3 à 5 m de hauteur à feuilles persistantes oblongues d'un joli vert gai, rappelant celles du laurier. Le fruit est le résultat de la réunion de huit à douze coques assemblées en étoile; le péricarpe est coriace, il s'ouvre sur le bord interne et renferme une graine brune, arrondie et luisante.

La badiane se trouve surtout en Chine, au Japon, en Inde et aux Philippines, où elle préfère les lieux humides. Elle peut être cultivée en pleine terre dans le midi de la France. Il lui faut une terre de bruyère mélangée à une terre plus franche. Elle est multipliée par semis, par boutures, ou par marcottes faites avec les jeunes pousses. La récolte se pratique en choisissant les plus jolis fruits. La meilleur qualité des fruits vient de Chine.

La badiane est l'objet d'une grande vénération chez les Chinois, qui en mangent après les repas, l'ajoutent au thé ou au café.

LE SAVIEZ-VOUS:
Comme les Chinois, sucez un fruit de badiane après le repas, pour rafraîchir l'haleine et faciliter la digestion. Quelques étoiles posées sur un objet du culte chargent celui-ci de fortes vibrations, c'est d'ailleurs pourquoi les sorciers s'en servent en guise de pendule.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
5 à 9 % d'huiles essentielles dont anéthole, limonène, pinène, linalol et sesquiterpènes; rutoside; acides phénols, polysaccharides dont amidon, albumine, résines,...

MODE DE PRÉPARATION :
- Décoction 2 à 3 minutes, infusion 10 minutes, en mettant 1 à 2 étoiles d'anis(Badiane) par tasse.

Peut être utilisée associée à d'autres plantes dans une tisane pour les voies respiratoires ou pour la digestion.

Pour la digestion et selon vos goûts en association avec:

Anis vert, fenouil, coriandre, cumin, thym, romarin, mélisse, matricaire (fleurs), marjolaine, sauge, verveine, origan, menthe poivrée, sarriette, ...

Pour adoucir les voies respiratoires et selon les besoins et votre goût:

Thym, anis vert, fenouil, réglisse, coquelicot, bouillon blanc, pulmonaire, hysope, mauve feuilles ou fleurs, aigremoine, plantain, erysimum, serpolet, bourgeons de pin, eucalyptus,...

UTILISATION:
Comme il est d'usage pour tous les carminatifs, il est souhaitable d'en prendre une tasse 10 minutes avant le repas ou 1 heure après.

SAVEUR :
Piquant et épicée.

CONTRE-INDICATIONS:
Contre-indiquée pendant la grossesse.

Plante du confort de la digestion et adoucissante des voies respiratoires.

NOM LATIN :
Pimpinella anisum L.

NOMS COMMUNS :
Anis vert, pimpinelle, boucage, petit anis, anis d'Europe.

ORIGINE DU NOM:
Pimpinella désignait autrefois la pimprenelle, qui ressemble beaucoup à l'anis, anisum est le nom utilisé dans plusieurs langues.

FAMILLE :
Apiacées

PARTIE UTILISÉE :
Le fruit séché.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
L'anis est une herbacée annuelle de 30 à 60 cm de hauteur, possédant des feuilles basales composées. Les petites fleurs blanches visibles en juillet, sont disposées en ombelles composées de 7 à 15 rayons. Elles donnent des fruits ovales, striés, d'un gris-vert blanchâtre.

Supposée venir de la région méditerranéenne orientale et d'Asie occidentale, la plante est cultivée entre autres en France, en région méditerranéenne, au Proche orient, au Maroc et en Inde.

LE SAVIEZ-VOUS ?
Pour vaincre les cauchemars et retrouver un sommeil heureux, pendant très longtemps en Angleterre, on glissait dans les oreillers des insomniaques trois grosses poignées de grains d'anis.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Des huiles essentielles constituées d'anéthole, de méthylchavicol, d'estragole et d'anisaldéhyde; acides phénols, polysaccharides, hétérosides flavoniques, furocoumarines...

MODE DE PRÉPARATION :
Décoction 3 min. à raison d' 1 c. à c. (environ 2,5 g) d'anis broyé immédiatement avant usage, infusion 10 minutes. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 tasses par jour.

Comme tous les carminatifs, prenez-en une tasse 10 minutes avant le repas, ou 1 heure après.

SAVEUR :
Sucrée, aromatique (anisée)

CONTRE-INDICATIONS :
Allergie à l'anis (anethole).
A haute dose, l'huile essentielle peut avoir des effets convulsifs sur le système nerveux central.

Plante de l'équilibre de la femme.

NOM LATIN :
Artemisia vulgaris

NOMS COMMUNS :
Couronne de Saint Jean, ceinture de saint Jean, herbe à cent goûts, remise, artémise, herbe de saint Jean, herbe de feu, tabac de Saint Pierre.

ORIGINE DU NOM:
FAMILLE :
Astéracée

PARTIE UTILISÉE :
Plante partie aérienne de la plante.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
L'armoise est une plante vivace à racine ligneuse, rampante et fibreuse. La tige, qui peut atteindre 1,50 m, est herbacée, cylindrique, striée, rougeâtre, un peu velue, dressée et rameuse. Les feuilles sont alternes, profondément lancéolées, découpées en segments, vert foncé dessus, blanches et cotonneuses dessous.

Les fleurs jaunes sont groupées en petits capitules et disposées en petits épis axillaires dont la réunion constitue une longue panicule. Le fruit est ovale et lisse.

L'Armoise se trouve abondamment à l'état sauvage, préférant malgré tout les terres légères et les expositions découvertes; Pour sa culture, il suffit d 'en semer les graines au printemps et de repiquer les plants dès qu'ils sont assez forts à 60 cm les uns des autres environ. Une autre méthode consiste simplement à diviser les touffes au printemps. Les sommités fleuries se récoltent dés l'apparition des fleurs en juin-juillet.

On coupe la plante de 30 à 40 cm à partir de la hauteur; disposée en bouquets suspendus, on la fait sécher dans un endroit aéré.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
x.cadinaol, β-caryophyllène, acides et alcools sequiterpéniques (Bornéol), lactones sesquiterpéniques (présence variable), hétérosides de flavonols, dérivés polyacéthylèniques.

MODE DE PRÉPARATION :
Décoction 2 min.à raison d'1 c. à s. par tasse, puis laissez infuser 5 min. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 ou 3 tasses par jour.
Poudre 2 à 8 g par jour.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser en cas de grossesse ou d'allaitement.
Ne pas utiliser en cas d'allergie ou hypersensibilité aux Astéracées.
Ne pas utiliser en cas d'antécédents de cancer hormonodépendants.
Effet non désiré:

Peut déclencher une dermatite.

NOM LATIN :
Cynara cardunculus L.

NOMS COMMUNS :
Bérigoule

ORIGINE DU NOM:
Cynara vient du grec Kinara désignant le crdon, et scolymus désigne une sorte de chardon.

FAMILLE :
Astéracées

PARTIE UTILISÉE :
Feuille et plante coupée séchée.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
L'artichaut est une grande plante herbacée vivace, de la famille des Astéracées, ayant l'aspect d'un chardon dépourvu d'épines. La tige, pouvant dépasser les 1,5 m de hauteur, porte à l'aisselle des feuilles terminales des capitules floraux volumineux, constitués d'une base charnue, recouverte de bractées disposées en tuiles, et surmontée de fleurs violacées.

Des feuilles de grande taille, fortement découpées en dents irrégulières et parfois épineuses, sont situées à la base de la tige ; elles constituent la matière première utilisée en thérapeutique. La plante est cultivée en Bretagne, principalement pour son réceptacle floral, comestible, le fameux « cœur d'artichaut ».

Les cultures, destinées principalement à la consommation de la partie charnue du réceptacle. Les feuilles sont généralement traitées à l'état frais pour la fabrication d'extraits ou sont pressées pour fournir un jus qui sera utilisé sous forme plus ou moins concentré.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Flavonoïdes; acides phénols (acide chlorogénique et cynarine); principes amers (lactones sesquiterpéniques); acides organiques,...

MODE DE PRÉPARATION :
Décoction pendant 2 minutes, 1 c à s. de feuilles coupées par tasse. Filtrez.

Après 2 minutes la tisane devient très amère, les personnes sensibles respecterons la décoction brève.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses avant les repas, l'amertume de cette tisane est nécessaire pour l'efficacité du traitement, si possible ne pas sucré ou légèrement avec du miel.

SAVEUR :
Légèrement salée, avec une amertume persistante.

AUTRES CONSEILS:
L'utilisation de l'artichaut ne doit pas vous dispenser d'adopter une alimentation saine et équilibrée :Prenez vos repas à heure fixe et faites un bon petit déjeuner le matin.Evitez de grignoter entre les repas et prenez le temps de bien mâcher vos aliments.Favorisez des plats légers ; laissez de coté les plats en sauce, trop riches, trop copieux, trop épicés ou trop arrosés.A l'occasion, laissez votre foie et votre vésicule biliaire au repos : cuisine à la vapeur, bouillon de légumes, fruits frais sont beaucoup moins exigeants vis-à-vis de votre digestion.

Consommez sans modération des légumes verts, riches en fibres mais évitez les aliments qui fermentent (choux, brocolis, haricots…) car ils favorisent les ballonnements.

L'eau plate, prise si possible entre les repas est généralement préférable à l'eau gazeuse.Ne négligez pas le sport : sortez et pratiquez une activité physique adaptée à votre niveau.Allez chercher le pain à pied, préférez l'escalier à l'ascenseur. C'est bon pour votre forme et votre silhouette.

La fumeterre peut renforcer l'action de l'artichaut pour favoriser la digestion et stimuler la vésicule biliaire. (Attention pas plus de 10 jours).

En l'absence d'amélioration après quelques semaines de traitement, il est conseillé de consulter son médecin généraliste.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas l'utiliser en cas d'allergie aux astéracées ou d'obstruction des voies biliaires.

Tonicardiaque, hypotenseur, antispasmodique, c'est aussi un hypnotique léger et un fébrifuge, ce qui en fait un bon remède dans les palpitations, les douleurs cardiaques, l'angine de poitrine, les spasmes vasculaires, la tachycardie, les arythmies, l'athérosclérose, l'hypertension, ainsi que les bouffées congestives, ...

Crataegus oxyacantha - Favorise une bonne circulation - Aide à se détendre et à se calmer.

NOM LATIN :
Crataegus oxyacantha L.

NOMS COMMUNS :
Epine blanche, épine de mai, noble épine, bois de mai, poire d'oiseau, sénellier.

ORIGINE DU NOM:
Crataegus est un dérivé de krataigos, nom grec d'une plante du même genre; oxyacantha vient de oxus, "aigu", et de akanta, "épine, l'arbre étant couvert d'épines courtes.

FAMILLE :
Rosacée.

PARTIE UTILISÉE :
Sommité fleurie et fruits (cenelles) et feuilles.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
L'aubépine est un bel arbuste buissonnant de la famille des Rosacées, mesurant généralement 2 à 5 m de hauteur, et même parfois jusqu'à 10 m. On la rencontre fréquemment dans les haies des zones tempérées de l'Europe occidentale. Les branches épineuses portent des feuilles d'un vert brillant, lobées, parfois finement dentées.

Les fleurs blanches, très décoratives et odorantes sont disposées en masses compactes et donnent naissance à des drupes (sortes de baies) rouges à chair jaune. La matière première utilisée en thérapeutique provient essentiellement de cultures d'Europe de l'Est.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Oligomères procyanidriques (1 à 4%), flavanoïdes (0.3 à 2.5%) (hyperoside, rutoside...), triterpènes, acides phénoliques,...

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion à raison d'1 c. à c. par tasse, infusion 10 minutes. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 3 à 4 tasses par jour.

CONTRE-INDICATIONS :
Aucune connue au dosage recommandé.
Seule une grande quantité absorbée pourrait provoquer de la somnolence et faire baisser sensiblement la tension.  
REMARQUE:

Il est parfois nécessaire de prendre l'infusion sur une longue période pour obtenir le résultat escompté, il faut être patient.

Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.

NOM BOTANIQUE:
Tilia sylvestris

NOMS COMMUNS:
Tilia cordata:

Tilleul sauvage, tilleul des bois, tilleul d'hiver, tilleul à petites feuilles, tilleul mâle.

Tilia platyphyllos:

Tilleul à larges feuilles, tilleul à grandes fleurs, tilleul de Hollande, tilleul femelle.

PARTIE(S) UTILISÉE(S) :
La partie utilisée est la bractée (Fleur) et aubier.

FAMILLE:
Tiliacées

DESCRIPTION:
Le tilleul est un grand arbre à racine traçante. Le tronc, de 15 à 20 m, est recouvert d'une écorce grisâtre, rugueuse et épaisse, lisse au sommet, qui se divise en branches rougeâtres.

Les feuilles, alternes et pétiolées, arrondies, sont en forme de coeur pour Tilia cordata, plus grandes et moins découpées pour Tilia platyphyllos. les fleurs jaune blanchâtre sont groupées en corymbe dont le pédoncule est soudé avec une bractée membraneuse, ovale et allongée: c'est la "fleur" de tilleul que nous connaissons bien.

Le fruit est globuleux.

Endémique et cultivé dans toute l'Europe, le tilleul à petites feuilles est le plus commun en France.Il peut vivre plusieurs siècles et se trouve quelquefois jusqu'à 1600 m d'altitude.

PRINCIPAUX CONSTITUANT:
Flavonoïdes avec principalement du quercétol, hypéroside, quercitroside, isoquercitroside, kaempférol ; mucilages ; tanins (procyanidines) ; huile essentielle dont linalol, géraniol, 1,8-cinéole, carvone, camphre, thymol, carvacrol.

MODE DE PRÉPARATION :
Décoction à petits bouillons 20 min. à raison de 25- 40 gr par litre d'eau froide. Laissez réduire d'un tiers, ne pas couvrir la décoction. Filtrez.

UTILISATION:
Boire la préparation obtenue dans la journée, répartir avant chaque repas. En cure de 20 jours renouvelable de temps en temps.

PRÉSENTATION :
- Plantes médicinales en vrac pour la préparation de tisanes et infusions, mise en sachets kraft doublé cellophane à l'Herboristerie du Valmont.

PRECAUTIONS D'USAGE :
La cure détox peut intensifier certains problèmes (au niveau de la peau, des intestins etc). Il est alors préférable de diminuer la dose d’Aubier du Tilleul et de voir si vous tolérez mieux la cure, sinon vous pouvez l’arrêter complètement.
La cure est déconseillée aux jeunes enfants ainsi qu’aux femmes enceintes et allaitantes et si vous êtes sujets aux calculs rénaux et biliaires. Il est conseillé aux personnes dialysées et à celles qui sont atteintes de pathologies graves d’en référer à leur médecin.

Ocimum basilicum (basilic)
Convient pour le thé et la cuisine
Produit 100% naturel, sans additifs
Composition: feuille séchée

Caractéristiques:

- Effet bénéfique sur les menstruations (effet de soutien sur les douleurs menstruelles)

- Favorise la digestion

- Effet de soutien dans les affections cutanées

- Bénéfique à utiliser avec les infections (support de l'arthrite, des bactéries hospitalières ...)

- Effet positif sur le cœur et les vaisseaux sanguins (la vitamine A protège les vaisseaux sanguins, la vitamine K et le magnésium régulent la pression artérielle)

- Effet régulateur de la glycémie

C'est une herbe extrêmement facile à utiliser car elle peut se mettre absolument partout ! Il faut juste faire attention quand on l'associe à d'autres aromates et bizarrement à la carotte, car ce n'est pas son fort. Pour l'associer, tenez-vous en au persil, au thym de Provence, la sarriette ou le romarin.

Aussi, prenez garde à ne pas le faire cuire, ou alors très peu car il perd en saveur pendant la cuisson. Il est donc préférable de l’ajouter en fin de recette.

Pour détailler un peu, on connaît bien son usage dans les salades et crudités. À ce titre, tentez l'association avec les bleuets séchés. Il fait un carton avec les tomates. Vous pouvez en ajouter un peu dans tous vos repas estivaux sans soucis ! Il est délicieux juste effrité sur une omelette ou des oeufs au plat.

Il fait son boulot dans l'accompagnement des viandes, que ce soit le poulet, l'agneau, la dinde, le lapin, le canard (carpaccio), le gibier, toujours après ou en fin de cuisson. Il se marie très bien aux poissons (crus ou cuits), fruits de mer et coquillages de toutes sortes ! La saveur du basilic reste toujours subtile donc il ne faut pas hésiter à s'en servir, on ne se trompe pas avec cette herbe aromatique.

On va beaucoup l'employer dans les sauces, particulièrement les sauces à base d'huile d'olive, car oui, si le basilic possède une amie, c'est bien l'huile d'olive ! D'ailleurs, pour profiter de sa saveur en toute simplicité, il suffit d'en mettre à macérer dans de l'huile d'olive et de se servir de cette huile aromatisée partout !

Pensez à employer le pistou quand vous cuisinez des champignons, il y est délicieux !

Bien entendu, difficile de parler basilic sans parler de la sauce au pesto ! La recette italienne est un beau mélange d'huile d'olive, de parmesan et de pignons de pin bio et d'ail. On l'utilise pour accompagner les pâtes, mais aussi les légumes, le riz, les pommes de terre, les soupes, etc.

En dessert, on en prépare des sorbets et diverses sucreries aromatisées.

Nom scientifique : Glycyrrhiza glabra

Noms communs : réglisse

Nom anglais : licorice

Classification botanique : : famille des fabacées ( Fabaceae )

Formes et préparations : décoctions, teintures, bâtons de suc, poudres, extraits fluides

Propriétés médicinales de la réglisse
Utilisation interne
Anti-inflammatoire : également adoucissante, la réglisse soulage les inflammations des systèmes digestif et respiratoire. Elle soigne ainsi tout aussi bien les gastrites que les aphtes. La réglisse est également efficace contre les inflammations articulaires comme l'arthrite ou encore les inflammations oculaires. En tisane, la racine de réglisse ralentit le développement des virus et soigne l' enrouement.
Expectorante : la réglisse peut être utilisée pour soigner la toux. Stimulante des glandes surrénales : la réglisse participe au traitement des pathologies dues à une insuffisance des sécrétions hormonales par les glandes surrénales (cf. la maladie d'Addison).
Laxative : la réglisse, sans être autant laxative que d'autres plantes, soigne la constipation.
Protectrice du foie : deux substances antivirales contenues dans la réglisse bloquent la multiplication des virus des hépatites A.
Utilisation externe
Une pommade à base de réglisse peut aider à soigner le psoriasis, l'eczéma, la dermatite et l'herpès.

Indications thérapeutiques usuelles
Troubles digestifs comme la gastrite chronique, prévention et traitement des ulcères de l'estomac et du duodénum, maladies de peau, rhumes et toux, inflammations du système respiratoire, douleurs rhumatismales, insuffisances surrénales, hépatites et protection du foie.

Autres indications thérapeutiques démontrées
Soulagement du syndrome prémenstruel, abaissement du taux de cholestérol.

Pneumus boldus - Plante du foie.

NOM LATIN :
Peumus boldus

NOMS COMMUNS :
Boldu

ORIGINE DU NOM:
Peunmus vient de peumo, un nom dérivant de la langue du peuple Mapuche, au Chili. Boldus rend hommage au botaniste espagnol Boldo.

FAMILLE :
Monimiacées

PARTIE UTILISÉE :
Les feuilles séchées.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Le boldo est originaire du Chili. Ses feuilles, assez grandes, ressemblent à celles de la pervenche, elles sont ovale, pointues au sommet, à pétiole assez court. Fraîches, elles sont munies de poils, qui tombent ensuite; séchées, elles sont assez rudes et cassantes.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Alcaloïdes (0.20 à 0.50 %), surtout de type morphinane. boldine (1.5 à 5 %, des huiles essentielles(ascaridol, cymène, cinéole), à plus faibles doses des flavonoïdes et des triterpènes...

MODE DE PRÉPARATION :
Décoction pendant 3 minutes, à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour. Avant le repas.

En cure de 3 à 4 semaines. Ne pas dépasser le dosage conseillé.

SAVEUR :
Âcre, très aromatique, légèrement amère et piquante.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser en cas d'obstruction des voies biliaires.
Ne pas utiliser chez la femme enceinte et allaitante.

Verbascum thapsus L. - Plante des voies respiratoires - Plante adoucissante.

NOM LATIN :
Verbascum thapsus

NOMS COMMUNS :
Molène, herbe de saint Fiacre, cierge de Notre-Dame, bonhomme.

ORIGINE DU NOM:
FAMILLE :
Scrophulariacées

PARTIE UTILISÉE :
Les feuilles et les fleurs.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Grande plante bisannuelle, pouvant atteindre 2m de haut à grandes feuilles blanches grisâtres et elliptiques; à fleurs de couleur jaune d'or, elles sont visibles de juin à septembre.

Répandu dans toutes les régions d'Europe Centrale, Occidentale et Orientale, d'Asie, d'Afrique du Nord. Il est commun dans toute la France. Pour sa culture, choisissez une terre légère et bien travaillée. Semez en pleine terre ou sous châssis, à l'automne. Dès le printemps, repiquez les plants à 60 cm les uns des autres.

Récoltez les feuilles juste avant la floraison et les fleurs à leur complet épanouissement. Les unes comme les autres sont très délicates à sécher: prenez-soin de les mettre dans un endroit sec et aéré en retournant très souvent.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Mucilages (3%) fournissant après hydrolyse du galactose, de l'arabinose, de l'acide uronique; iridoïdes dont aucuboside, harpagoside; des flavonoïdes dont l'apigénine, la lutéoline, la rutine, le kaempférol ...; des lignanes, des acides-phénols

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min., à raison d'1 c. à s. par tasses. Bien filtrer avant de boire.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

ASSOCIATION:
Entre dans la composition de tisanes pour les voies respiratoires en association avec d'autres plantes au choix:

Réglisse, thym, serpolet, coquelicot, eucalyptus, pulmonaire, aigremoine, hysope, bourgeons de pin, mauve, guimauve, plantain, anis, fenouil, anis étoilé,...

SAVEUR :
Très douce.

MISE EN GARDE:
Il est recommandé de bien filtrer l'infusion, la plante possède de petits poils qui peuvent irriter la gorge et donc faire tousser.

Plante diurétique - Aide à maintenir les articulations souples - Aide à lutter contre la rétention d'eau - Dépuratif - Aide en cas de peau à problèmes.

NOM LATIN :
Betula alba

NOMS COMMUNS :
Boule, biole, boulard, bois à balais, arbre de la sagesse, sceptre des maîtres, bois néphrétique d'Europe.

ORIGINE DU NOM:
Betula est un mot dérivé de l'ancien nom de l'arbre; alba, parce que l'écorce est blanche.

FAMILLE :
Betulacées.

PARTIE UTILISÉE :
Les feuilles et l'écorce.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Le bouleau est un arbre pouvant atteindre jusqu'à 25 m de hauteur. L'écorce, blanc argenté dans sa jeunesse, devient brune, crevassée ensuite. Les rameaux, flexibles, sont retombants.

Les feuilles sont alternes, triangulaires, longuements pétiolées, très dentelées, d'un beau vert luisant dessus.

Les fleurs, unisexuées, jaunes verdâtres, sont disposées en chatons.

Le fruit, ovale, est bordé de chaque côté d'une aile membraneuse.

Le bouleau est un arbre assez commun, qui préfére les terrains sablonneux.

Les feuilles se récoltent de juin à septembre, l'écorce à l'automne ou au printemps, les chatons dès leur apparition au printemps.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Flavonoïdes, tanins, acides phénols, huile essentielle, traces de résines, triterpènes (bétuline), saponosides,...

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min., à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire à volonté, en cure de 3 semaines.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser en cas d'oedème consécutif à une insuffisance rénale ou cardiaque.
Ne pas utiliser les feuilles et les chatons en cas de grossesse ou d'allaitement.

Calluna vulgaris - Plante des voies urinaires.

NOM LATIN :
Calluna vulgaris

NOMS COMMUNS :
Brande, bucane, calune, grosse pétérolle.

ORIGINE DU NOM:
Calluno signifie en grec "nettoyer". On fait usage de la bruyère pour fabriquer des balais.

FAMILLE :
Ericacées.

PARTIE UTILISÉE :
Sommité fleurie.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
La bruyère est un sous arbrisseau ligneux, tortueux, dont les rameux sont nombreux, dressés, brun rougeâtre.

Les feuilles, très petites, sont opposées sur quatre rangs, linéaires et sessiles.

Les fleurs, rosées, petites, en grappes irrégulières à l'extrémité des rameaux, sont visibles de juillet à novembre.

Le fruit est une capsule contenant de nombreuses graines.

Commune en Europe, la bruyère préfère les terrains siliceux, elle peut pousser jusqu'à 2 000 m d'altitude.

Sa multiplication se réalise par semis des graines ou par divisons des touffes.

récoltez les fleurs durant leur formation.

Faites-les sécher dans un local sec et aéré.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Flavonoïdes, des arbutosides (arbutine), des tanins, acides (malique, fumarique et citrique), substance amère, H.E (éricinol) et de l'ericodine.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c.à s. par tasse ou 4 c. à s. par litre. Filtrer.

UTILISATION:
Boire 3 à 4 tasses ou suivant le conseil du thérapeute.

CONTRE-INDICATIONS :
Aucune reconnue.

Busserole - Arctostaphylos uva-ursi - Feuille coupée

Arctostaphylos uva-ursi - Plante des voies urinaires.

NOM LATIN :
Arctostaphylos uva-ursi

NOMS COMMUNS :
Arbousier traînant, raisin d'ours, petit buis, buxerolle.

ORIGINE DU NOM:
Arctostaphylos vient du grec artos, "ours", et staphylé, "raisin; uvaursi, du latin uva, "vigne", et ursi, "ours". Les ours raffolent de ce fruit.

FAMILLE :
Ericacées.

PARTIE UTILISÉE :
Feuilles

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
La busserole est un petit arbuste rampant dont le hauteur de tige varie de 50 cm à 2 m. rameuse et rougeâtre, celle-ci porte des feuilles alternes, courtement pétiolées, ovales, entières, épaisses, luisantes, d'un vert foncé dessus, plus pâle dessous, persistantes, très proches en apparence de celles du buis.

Les fleurs, blanches ou rosées, sont disposées en grappes terminales et donnent un beau fruit rouge, charnu, contenant des graines.

La busserole est abondamment répandue en Europe entre 600 et 2400 m d'altitude; elle préfère les lieux secs, pierreux et ombragés. On la propage par ses graines, semées dès leur maturité.

Vous pouvez récolter les feuilles toute l'année, en prenant soin de choisir celles des extrémités.

Séchez-les au soleil ou à l'ombre, elles ne sont pas vraiment fragiles.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Hydroquinones (surtout de l'arbutine, jusqu'à 17 %), des tanins (15% au maximum), des glucosides phénoliques et des flavonoïdes. L'arbutine et les autres hydroquinones ont des propriétés antiseptiques reconnues.

MODE DE PRÉPARATION :
Décoction 2 min. à raison d'1 c. à c. par tasse, laissez encore infuser 10 min. Filtrez.

Il est préférable de procéder à ce mode de préparation plutôt qu'à une infusion, car elle sera moins amère et contiendra moins de tanins.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

La coloration brun verdâtre des urines après la prise de la tisane est normale.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement.
Ne pas utiliser en cas d'infection rénale.
Ne pas utiliser chez les enfants de moins de 12 ans.
Ne pas utiliser plus de 10 jours de suite.
Acidité gastrique.
EFFETS INDESIRABLES EN CAS DE SURDOSAGE:
Constipation
Nausées
Vomissements.

Plante adoucissante - Aide à soulager et apaiser les picotements de la gorge - Aide à adoucir la bouche irritée - Propriété cicatrisante.

NOM BOTANIQUE :
Calendula officinalis L.

NOMS COMMUNS:
Souci officinal, fleur de tous les mois, fleur de calendule.

La fleur aux nuits du soleil.

PARTIE(S) UTILISÉE(S) :
La fleur, entièrement épanouis, détachée du réceptacle et séchée.

FAMILLE :
Astéracées

DESCRIPTION:
Le souci est une plante à racine fusiforme, blanchâtre et chevelue. La tige, de 30 à 50 cm, est dressée, forte, cylindrique, velue et rameuse. Les feuilles, alternes, obtuses, entières et épaises, sont vert jaunâtre.

Les fleurs, jaune orangé, visibles de mai à septembre, sont groupées en larges capitules solitaires terminaux.

Le fruit, très courbé, porte des épines sur la face extérieure.

Originaire du Midi, le souci est multiplié par semis des graines à l'automne ou au début du printemps, on repique les plants au mois d'avril .

La récolte des fleurs s'effectue à leur complet épanouissement, on les fait sécher dans un endroit sec et aéré.

Prenez soin de les mettre sécher à l'abri de la lumière, car celle-ci les décolore rapidement.

PRINCIPAUX CONSTITUANTS:
Huile essentielle ; saponosides triterpéniques ; flavonoïdes ; coumarine ; polysaccharides.

SAVEUR :
Légèrement amère et salé

PRÉPARATION :
Infusion 10 minutes à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire de 1 à 3 tasses par jour.

La matricaire est une plante annuelle de 50 cm environ, à tige dressée, rameuse. Les feuilles, alternes, sessiles, épaisses et charnues, sont très divisées, en lanières. Les fleurs, jaunes au centre, blanches à la circonférence, visibles de mai à octobre, très odorantes, sont groupées en capitules solitaires au sommet des rameaux. Le fruit est très petit, blanc jaunâtre, légèrement arqué.

Composition: têtes de fleurs séchées

Caractéristiques:

- Effet de soutien sur l'estomac et les intestins

- Effet de soutien sur la digestion

- Effet de soutien sur le système nerveux (calmant sur le système nerveux, repousse l'anxiété, réveille le sommeil et renforce les nerfs)
- Elle est indiquée en lavage pour désinfecter les plaies, en bains de bouche ou en lavage des sinus pour aseptiser, en rinçages des cheveux pour donner des reflets cendrés.

Utilisation: Versez 1 cuillère à café de fleurs de camomille avec une tasse d'eau bouillante et laissez couvrir 8 à 10 minutes.

Stockage: Conserver à l'abri de la lumière et de préférence à une température uniforme.

La matricaire est une plante annuelle de 50 cm environ, à tige dressée, rameuse. Les feuilles, alternes, sessiles, épaisses et charnues, sont très divisées, en lanières. Les fleurs, jaunes au centre, blanches à la circonférence, visibles de mai à octobre, très odorantes, sont groupées en capitules solitaires au sommet des rameaux. Le fruit est très petit, blanc jaunâtre, légèrement arqué.

Composition: têtes de fleurs séchées

Caractéristiques:

- Effet de soutien sur l'estomac et les intestins

- Effet de soutien sur la digestion

- Effet de soutien sur le système nerveux (calmant sur le système nerveux, repousse l'anxiété, réveille le sommeil et renforce les nerfs)
- Elle est indiquée en lavage pour désinfecter les plaies, en bains de bouche ou en lavage des sinus pour aseptiser, en rinçages des cheveux pour donner des reflets cendrés.

Utilisation: Versez 1 cuillère à café de fleurs de camomille avec une tasse d'eau bouillante et laissez couvrir 8 à 10 minutes.

Stockage: Conserver à l'abri de la lumière et de préférence à une température uniforme.

Le camphre est un composé organique particulièrement puissant. Il est issu de la distillation des racines, tiges et écorce du camphrier, un arbre de la famille du laurier. Le camphre peut également être synthétisé à partir de l’essence de térébenthine. Le camphre se présente sous la forme d’un solide blanc, translucide et onctueux au toucher. Une odeur forte et fraîche ainsi qu’une saveur amère et très forte font sa particularité.

A utiliser pour dégager les voies respiratoires, pour réaliser des bains de nettoyage, ...

Énergisant et tonique pour tout le corps, le camphre est un composé organique puissant qui active les défenses immunitaires. Comme tous les composés puissants, il est à utiliser avec précaution et parcimonie.

Plante stimulante physique - Aide à contrôler le taux de sucre - Epice chaude et sucrée - Remède des maux de l'hiver - Convalescence - Fatigue - Plante digestive.

NOM LATIN :
Cinnamomum verum

NOMS COMMUNS :
Casse odorante.

FAMILLE :
Lauracées.

PARTIE UTILISÉE :
Ecorce et aubier.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Le cannelier est un arbre dont la tige, droite, qui peut atteindre 8 à 10 m, est couverte d'une écorce grisâtre en dehors, rougeâtre en dedans.

Les feuilles, alternes, ou irrégulièrement opposées, courtement pétiolées, sont entières et coriaces.

Les fleurs, blanc jaunâtre et petites, forment des panicules axillaires.

Le fruit, à pulpe verdâtre, est ovoïde.

La famille des canneliers est nombreuse, le principal et meilleur vient du sri lanka (Ceylan) où il croit dans des espaces considérables. On en trouve en Chine, à Cayenne, aux Seychelles, etc.

Deux récoltes sont faites dans l'année.

On coupe les rameaux de plus de 3 ans, on les fend longitidinalement pour séparer l'écorce - la cannelle- du bois, on la roule puis elle est mise à sécher au soleil.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Huile essentielle jusqu'à 4 %( aldhéyde cinnamique 65 à 75 %, phénols 4 à 10 %), tanins (phlobatanins), coumarines, mucilages...

MODE DE PRÉPARATION :
Cette présentation est destinée à la cuisine en tant qu'épice aromatique. Pour une utilisation en tisane la forme écorce coupée ou poudre est plus pratique pour le dosage.

Décoction 5 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Couvrir. Laissez encore infuser 10 min. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour après le repas.

Condiment en cuisine : Dosage selon la recette.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement ou avec grande modération..
Ne pas utiliser en cas d'ulcère gastrique.

Origine : Sri Lanka certifié
Cannelle - Cinnamomum zeylanicum

A ne pas confondre avec la Cannelle de Madagascar ainsi que la Cannelle de Chine (Cinnamomum Cassia)

Rarissime : véritable Cannelle originaire de Ceylan très recherchée

Qualité incomparable et parfum inégalable. Poudre extra fine.

Apporte chaleur et exotisme aux plats salés ou sucrés.

Effet tonique.

Améliore les capacités mentales et physiques.

Soutient les voies respiratoires supérieures.

Facilite la digestion.
Une des plus anciennes épices, utilisée dès la fin du Moyen-Age pour ses vertus médicinales.

Rare, la cannelle de Ceylan est très peu répandue et il est très difficile de la trouver dans le commerce. Gustativement la cannelle de Ceylan est la meilleure. Reconnaissable par sa subtilité, son parfum est puissant, doux et chaud à la fois, sans amertume.
Cultivée au Sri Lanka, la cannelle de Ceylan est récoltée sur l'écorce du cannelier, arbre à feuilles persistantes atteignant jusqu'à 15 mètres de hauteur. En séchant, l'écorce de cannelle s'enroule naturellement sur elle-même pour former des bâtonnets utilisables en l'état ou moulus.

A ne pas confondre avec la Cannelle de Madagascar beaucoup plus commune et beaucoup moins subtile en parfum. La cannelle de Madagascar est nettement moins chère aussi.

La plus répandue dans les commerces de grandes distribution c'est la Cannelle de Chine, Cannelle Casse, (Cinnamomum Cassia) beaucoup trop concentrée en coumarine, une substance naturelle organique aromatique considérée comme toxique pour le foie.
Merveilleuse en cuisine, la véritable Cannelle de Ceylan aux arômes chauds et suaves, sublimera aussi bien vos desserts (pommes, poires, compotes, chocolats, gâteaux crèmes, beignets) que vos plats salés (tajines, ragouts, légumes à l'indienne, notre fameuse recette de lentilles à l'indienne).
Sans oublier le bon vin chaud pour les grands froids et pour préparer le rhum arrangé !

Plante de la médecine ayurvédique et d'Egypte ancienne - Epice des digestions difficiles Bon pour l'appareil gastro-intestinal - Ballonnements et gaz intestinaux - Mauvaise haleine etlle neutralise l'odeur de l'ail.

NOM LATIN:
Elettaria cardamomum

NOMS COMMUNS:
FAMILLE:
Zingibéracées.

PARTIE UTILISÉE:
Fruit

DESCRIPTION BOTANIQUE:
Grande plante herbacée, originaire du sud de l'Inde et cultivée à l'heure actuelle un peu partout sous les tropiques, surtout dans le sud-est de l'Asie et en Amérique centrale. Son épais rhizome produit de hautes tiges stériles et de plus courtes tiges fertiles, dont les fleurs blanches, colorées de rose et de bleu, donnent des capsules renflées emplies de graines foncées très odorantes.

La cardamome fut introduite bien avant notre ère en Asie occidentale puis dans le monde méditerranéen. Les Egyptiens et les grecs s'en servaient pour fabriquer des parfums.

La médecine ayurvédique la met à profit en Inde, depuis des millénaires, pour soigner les troubles digestifs, l'asthme et les bronchites, et elle était considérée en Chine comme la panacée des maladies intestinales.

La cardamome fut prônée comme stomachique par l'école de Salerme, au Moyen-Âge. Thibaulte Lespleigney, l'apothicaire-poète de la Renaissance, lui attribuait des propriétés diurétiques.

La cardamome entre aussi dans la "thériaque" et le "diascordium".

De nos jours, outres ses propriétés carminatives (favorisant l'expulsion des gaz de l'intestin) , on reconnait à la cardamome une activité bénéfique dans les dyspepsies d'origines nerveuse, contre les indigestions, les flatulences et les coliques.

Mâcher quelques grains de cardamome purifie l'haleine.

COMPOSITION:
Les graines renferment une essence aromatique riche en camphre, bornéol, pinène et carvone.

MODE DE PRÉPARATION:
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Couvrir. Filtrez.

UTILISATION:
Boire une tasse après chaque repas.

ou

Croquez une graine après le repas.

NOM LATIN :
Centaurium erythraea

NOMS COMMUNS :
Petite centaurée, Gentianelle, herbe au centaure, herbe à la fièvre.

FAMILLE :
Gentianacées.

PARTIE UTILISÉE :
Parties aériennes.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
La petite centaurée est une petite plante herbacée, annuelle ou bisannuelle glabre, de 10 à 30 cm de hauteur. Elle pousse spontanément sur des sols siliceux, argileux dans les prés, pâturages, clairières et lisières de bois jusqu'à une altitude de 1400 mètres, partout en Europe, en Amérique du Nord et dans la partie occidentale de l'Asie.

Ses tiges divisées en rameaux dressés sont garnies de feuilles opposées larges, ovales et en rosettes pour les radicales, oblongues puis linéaires pour celles du haut.

Les fleurs tubulées roses en forme d'étoile à cinq pétales, apparaissent de juin à septembre, sont en cymes corymbiformes plates et denses.

Les fruits sont des capsules bivalves contenant des nombreuses petites graines rougeâtres.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Substances amères de type iridoïde dont certaines sont présentes dans la gentiane (swertiamarine, gentianine,...), des polyphénols (acides phénols), flavonoïdes.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Filtrez.

UTILISATION :
Boire 1 à 3 tasses par jour.

PRECAUTION D'EMPLOI :
En cas d'utilisation prolongée, faire des pauses 2 jours/semaine, ou de quelques jours tous les 10 à 15 jours.

CONTRE-INDICATIONS :
En cas d'hypersensibilité aux substances actives.
En cas d'ulcère évolutif de l'estomac ou du duodénum.
Déconseillé chez les enfants et adolescents de moins de 18 ans et chez les femmes enceintes ou allaitantes.

Favorise la digestion - Aide à entretenir le bon fonctionnement du foie - Aide au bon transit - Aide en cas d'excès alimentaire - Protège le colon.

NOM LATIN :
Silybum marianum

NOMS COMMUNS :
Silybe de Marie, lait de Notre-Dame, artichaut sauvage, chardon argenté, marbré, épice blanche,...

ORIGINE DU NOM:
Silybum vient du grec silyban, nom d'un chardon dont les feuilles étaient consommées; marianum, en souvenir de Marie qui laissa tomber du lait sur les feuilles en voulant préserver Jésus des soldats d'Héode.

FAMILLE :
Astéracées.

PARTIE UTILISÉE :
Les semences (graines) ou la plante (Partie aérienne).

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Le chardon-Marie est une belle plante bisannuelle, à la racine pivotante forte, longue, épaisse, fibreuse.

La tige, de 1 m et plus, est cylindrique, robuste, dressée, très souvent rameuse. Elle porte des feuilles alternes, très grandes, sans stipules, tacchées de blanc le long des nervures, bordées d'épines dures et pointues.

Les fleurs sont groupées en capitules arrondi, très gros, placé à l'extrémité de la tige.

Le fruit est unpeu comprimé et lisse.

Commun dans les régions chaudes et tempérées, le chardon-Marie ne pousse guère au-dessus de 700 m d'altitude.

Sa culture demandant un sol fumé et frais; on le propage par semis en pleine terre au printemps.

Rammasez les feuilles pour faire des soupes ou pour les faire sécher, au début de l'été.

Pour récupérer les graines, coupez les capitules à maturité, faites-les sécher et battez-les.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
La graine renferme des lipides, des flavonoïdes et des flavanolignagnes, connus sous le nom global de silymarine.

MODE DE PRÉPARATION :
Pour la plante:

Décoction 2 min. suivie d'une infusion 10 min., à raison de 1 c. à s. par tasse. Filtrez.

Pour les semences (graines):

Décoction 5 min. suivie d'une infusion 10-15 min. à raison d'1 c.à c. rase par 150 ml d'eau ou 4 c. à s. par litre.

UTILISATION:

Boire 3 à 4 tasses par jour.

CONTRE-INDICATIONS :
Peut augmenter la tension artérielle.

Propriétés antispasmodiques, toniques, digestives et
calmantes. Soulage les troubles digestifs et intestinaux.
Vertus bactéricides, anti-inflammatoires et hypotensives,
elle lutte contre la fièvre, les refroidissements, l’état
grippal, les insomnies, le stress et l’anxiété.

NOM LATIN :
Symphytum officinale

NOMS COMMUNS :
Herbe à la coupure, herbe aux charpentiers, oreille d'âne, langue de vache, confée, pecton.

ORIGINE DU NOM:
Symphytum vient du grec symphô, "je réunis", la plante facilitant en effet la consolidation des fractures.

FAMILLE :
Boraginacées.

PARTIE UTILISÉE :
Partie aérienne et racine.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
La grande consoude est une plante vivace à racine longue, pivotante, épaisse, noirâtre et charnue. Elle donne naissance à une tige de 50 cm à 1 m, velue, hérissée et robuste. Les feuilles, alternes, sont ovales, lancéolées, aiguës, entières, un peu ondulées sur les côtés, d'un beau vert foncé.

Les fleurs, pourpre violacées ou blanches, visibles de mai à juin, sont groupées et retombantes. Le fruit est entouré par un calice persistant.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Acides phénoliques, alcaloïdes pyrrolizidiniques (0.04 à 0.06 %), tanins, mucilages (fructanes) l'allantoïne, la choline, amidon, triterpènes, stérols.

MODE DE PRÉPARATION :
Plantes de la liste 1 de l'Art. Royal du 27/08/1997. Liste des plantes qui ne peuvent être utilisées en tant que ou dans les denrées alimentaires.

Plante interdite pour la consommation en tisane à cause de la présence d'alcaloïdes pyrrolizidiniques.

UTILISATION:
Usage externe.

CONTRE-INDICATIONS :
Usage externe.

Ne pas utiliser cette plante chez la femme enceinte ou allaitante. (Alcaloïdes pyrrolizidiniques.)

NOM LATIN:
Papaver rhoeas L.

NOM COMMUN:
Pavot coquelicot, ponceau, pavot des moissons, pavot sauvage, mahon, chaudière d'enfer.

ORIGINE DU NOM:
Papaver vient du celtique papa, "bouillie", l'habitude ancienne voulant que l'on mêlât le suc de cette plante à la bouillie des enfants pour faire dormir; rhoeas vient de réo, "je coule", "je tombe", à cause de la chute précoce des pétales.

FAMILLE :
Papavéracées

DESCRIPTION:
Plante annuelle atteignant 80 cm de hauteur, souvent spontanée au bord des champs de céréales. Sa tige est fine et velue. Les feuilles, généralement sessiles et alternes, sont découpées en lobes étroits et dentés.

Les fleurs comportent quatre pétales un peu froissés de couleur rouges.

Les fruits sont des capsules glabres contenant une grande quantité de graines.

PRINCIPES ACTIFS :
Anthocyanosides,alcaloïdes, mucilages,

ORIGINE DE LA PLANTE :
Plante de distribution mondiale, des terrains cultivés, des champs de céréales et formant des colonies parmi les mauvaises herbes; le coquelicot est récolté à l'état sauvage.

PARTIE(S) UTILISÉE(S) :
Pétales séchés

SAVEUR :
Légèrement amère et quelque peu mucilagineuse

Le coquelicot fait partie de la composition des espèces pectorales, formule destinée à calmer la toux, et peut être utilisée chez les plus jeunes et les personnes âgées.

PRÉPARATION:
Infusion 10 minutes à raison de 1 c. à soupe par tasse.

UTILISATION:
Boire 1 à 3 tasses par jour ou le soir pour favoriser l'endormissement.

1 cuillerée à soupe = environ 1 g.

Description
Le curcuma est une épice douce avec un arôme plein de fraîcheur, un peu suave.

Doux, avec un fort pouvoir colorant, le curcuma n'est pas piquant. Aussi, vous l'utiliserez très facilement en cuisine, aussi bien avec les viandes blanches, que les poissons.

On l'ajoutera aussi dans les sauces pour donner une belle couleur orangé.

Origine : Inde

Le petit + : Ajoutez une cuillère à café lors de la préparation de votre riz pour lui donner une jolie teinte safranée.

UNE PETITE HISTOIRE :

Le curcuma est une épice utilisée en Inde depuis plus de 4000 ans.

Le curcuma a longtemps été appelé turmeric, qui vient du latin terra merita, ce qui signifie terre intéressante. Il est toujours appelé turmeric en anglais. Le terme curcuma est un dérivé du mot arabe "kourkoum" qui signifie "safran".

En Inde, le gingembre mangue est considéré comme une épice sacrée et de bon augure.

C'est un puissant colorant qui peut facilement tâcher les vêtements et qui entre dans la composition du curry.

On se sert du curcuma pour teindre les robes des bonzes.

Bien que le curcuma soit parfois appelé safran indien ou safran du pauvre, le safran et le curcuma sont deux épices totalement différentes.



EN CUISINE :

Il est de la même famille que le gingembre et la cardamome, les zingibéracées.

Il colore les mayonnaises, les œufs brouillés, les sauces à la crème, les fromages au four, le riz, les pommes de terre, les lentilles ou encore les pâtes.

Epice au parfum léger, saupoudrez-en dans vos salades ou dans vos vinaigrettes. D'ailleurs c'est un des ingrédients de notre mélange d'épices pour salade.

Le safran du pauvre s’associe très bien avec le basilic, le chou-fleur, les pommes de terre, les lentilles, les haricots, la volaille, les poissons blancs, les moules et les sauces à base de tomate.

Le curcuma possède une saveur chaude mais douce, il peut être utilisé dans tous les plats, n’hésitez pas à en mettre partout. On peut même étonnamment en mettre dans les desserts comme par exemple : une demi-cuillère à café dans votre pâte à crêpes ou à gaufres.

Certains préparent un mélange appelé curcumin, qui est un mélange de curcuma et de cumin, à vous d'essayer !

Vous pouvez en mettre une cuillère à café dans vos thés et infusions (accompagné d'un poivre c'est encore meilleur au goût et pour votre santé !).

C'est l'ingrédient de base des mélanges les plus connus dans le monde de la cuisine comme le colombo, le curry ou encore le massale !

Pour résumer, saupoudrez, une cuillère à café de curcuma dans tous vos plats (plutôt en fin de cuisson) !

Prenez garde à ne pas en mettre sur vos vêtements, ça tâche !

POUR LA SANTÉ :

On prête d’innombrables propriétés au curcuma, il convient de rappeler que ce n’est pas un médicament mais qu’il fait partie d’un mode de vie !

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du curcuma.

La curcumine, principe actif du safran indien, est un puissant antioxydant qui permet de protéger le corps des dommages cellulaires occasionnés par les radicaux libres.

De plus, la curcumine agit de multiples manières sur l’inflammation chronique.

Elle aurait un effet préventif sur la maladie d’Alzheimer.

Grâce à la curcumine qu’elle contient, le curcuma exerce de nombreuses actions physiologiques. Son usage est particulièrement intéressant pour réduire l’inflammation articulaire et pour atténuer les inflammations du système digestif.

C'est un excellent antiseptique et cicatrisant. Il est employé pour soigner les ulcères de l'estomac et pour protéger le foie. C'est un antimicrobien naturel.

Ce n’est qu’un aperçu des vertus du curcuma, la recherche découvre tous les jours de nouvelles raisons de l'intégrer à vos recettes !

Excellente plante tonique reconstituante du système nerveux - Indiquée dans les dépressions légères ou saisonnière et comme aphrodisiaque.

NOM LATIN :
Turnera diffusa var. aphrodisiaca

NOMS COMMUNS :
Damiane

ORIGINE DU NOM:
FAMILLE :
Turneracées.

PARTIE UTILISÉE :
Les feuilles.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Arbuste aromatique aux feuilles douces vert pâle, et à petites fleurs jaunes (2 m de haut).

Originaire du golfe du Mexique, de basse-Californie, des Antilles et de Namibie, le damiana est cultivé de manière extensive par semis au printemps, sous un climat chaud et humide. Les feuilles sont récoltées en été, à la floraison.

Il était utilisé comme aphrodisiaque par les Mayas d'Amérique centrale.

Espèces voisines : Turnera opifera et Turnera ulmifolia sont utilisés comme fotifiants au Brésil et en Amérique centrale.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Arbutine (jusqu'à 7%),
Huile essentielle (environ 0.5 % , dettacadiène (10%), thymol (4%), cinéol,
Glucoside cyanogénétique (tétraphylline),
Résine,
Gommes,...
MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 minutes, à raison d'1 c. à c. par tasse. Filtrez.

Association possible avec : Maca, Astragale, Eleuthérocoque, ginseng, Tribulus, ...

UTILISATION:
Boire une tasse par jour.

SAVEUR :
Très relevée et légèrement amère.

CONTRE-INDICATIONS :
A FORTES DOSES:
Insomnies et effet laxatif.
Risque d'augmentation du volume de la prostate.
Ne pas utiliser en cas d'affections du foie et des voies urinaires.
La Damiana agit sur les testostérones, il est donc préférable de ne pas en consommer en cas d'hypertrophie de la prostate.

Plante des défenses de l'organisme.

NOM LATIN :
Echinacea spp.

NOMS COMMUNS :
Echincacée.

FAMILLE :
Astéracées.

PARTIE UTILISÉE :
Racine et fleur.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Les échinacées, sont un genre de plantes issu de la famille des Astéracées. Elles comprennent neuf espèces et deux sous-espèces qui sont toutes originaires d’Amérique du Nord.

En herboristerie, trois espèces sont réputées et sont considérées comme des plantes médicinales par la Pharmacopée française : Echinacea purpurea, Echinacea angustifolia et Echinacea pallida. Il s’agit donc de l’échinacée pourpre, de l’échinacée à feuilles étroites et de l’échinacée pâle.

Cette plante herbacée vivace, atteignant 1 m de hauteur, se cultive facilement dans nos jardins.

Ses tiges dressées portent de larges feuilles dentées et de grands capitules solitaires comportant un coeur proéminent de fleurs tubulées de couleur pourpre foncé, entouré d'une couronne de ligules roses souvent retombantes dont la forme rappelle celle des marguerites.

Les racines laissent sur la langue une sensation de picotement.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
ECHINCACEA PURPUREA:
Alcamides (surtout des isobutylamides), esters de l'acide caféique (surtout échinacoside et cynarine), polysaccharides, huile essentielle (humulène), échinolone,...

MODE DE PRÉPARATION :
Décoction 5 min. suivie d'une infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 3 à 4 tasses par jour, en dehors des repas pendant 3 semaines.

MISE EN GARDE :
Ne pas utiliser en cas d'allergie aux astéracées.
Ne pas utiliser sans avis médical en cas de maladies auto-immunes.
Ne pas dépasser 8 semaines de traitement.
Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement.
Ne pas utiliser chez les enfants de - de 12 ans.

Mélange de plantes permettant la préparation d'1,5 L d'Elixir du Suédois selon Maria Treben - Herbes du Suédois, de la Thériaque Vénitienne et du Camphre.

L'ELIXIR DU SUÉDOIS: QU'EST-CE QUE C'EST ?
La naissance de l’Elixir du Suédois remonterait aux anciennes civilisations de Babylone et de l’Egypte, où il existait un mystérieux (élixir de longue vie), réservé aux rois et aux prêtres de l’époque.

C’est au XII ème siècle pendant la période des croisades qui permirent de nombreux échanges entre les cultures que la recette est venue chez nous et qu’elle a circulé sous différents noms chez les herboristes, les alchimistes et les chercheurs. Les plus connus d’entre eux furent Paracelse au seizième siècle, suivi par le Docteur Samst au dix-huitième, un médecin… suédois. Celui-ci rédigea définitivement la composition de ce que l’on appellera par la suite « l’Elixir du Suédois ».

Malheureusement, fin XIXe, la chimie moderne notamment les médicaments supplantèrent pour un temps l’usage des herbes médicinales, et l’élixir fut oublié.

Au XXème siècle, une spécialiste autrichienne de la phytothérapie traditionnelle, Maria TREBEN (la célèbre herboriste), redécouvrit la recette de cet élixir ainsi que ses vertus à la fois digestives, toniques et dépuratives.

C’est depuis une vingtaine d’années que l’on apprécie ainsi l’élixir du suédois en France.

Produit naturel essentiellement composé de plantes amères et d’alcool, l’élixir du suédois a les propriétés suivantes :

Désintoxiquer l’organisme et le tonifier ( il aide à la digestion après un repas trop riche)

Action dépurative : désinfecter, désintoxiquer, stimuler la circulation ;

Action digestive souveraine contre les flatulences, les lourdeurs d’estomacs, les crampes, les nausées, les aigreurs ou la constipation.

Action tonique : les extraits de plantes contenues dans la préparation sont réputées pour combattre et prévenir la fatigue générale et intellectuelle, et même sexuelle !
Anti-inflammatoire et antiseptique, en usage externe il peut aussi soulager des piqûres d’insectes, les irritations, les petites inflammations, les boutons ou l’acné…
Il est donc à la fois digestif, tonique et dépuratif, c’est à dire qu’il récapitule à lui seul tout le protocole d’une cure de détoxication et de régénération naturopathique.
COMPOSITION DE L’ELIXIR DU SUÉDOIS:
10g d’aloès, stimule en douceur la digestion
10g de Manne en larmes
0,2g de safran, stimulant et digestif
10g de feuilles de séné, action digestive
5g Myrrhe en larmes
10g de racines de rhubarbe, tonique amer
10g de racines de zédoaire, stimule la digestion
5 g de racine de Carline
10g de racines d'angélique, tonique et reconstituant
Poids total des plantes : 70,2G + 10 g de Thériaque de Venise + 10 g de camphre naturel soit 90.2 g au total.

10g de thériak venezian, (Thériaque de Venise : préparation célèbre à base de nombreuses plantes, de minéraux, de miel et d’autres ingrédients)
10 g de camphre, action tonique (sauf en cas de tension trop basse)
PROPRIÉTÉS DE L’ÉLIXIR DU SUÉDOIS ET UTILISATION:
Si l’on étudie les différentes actions des principaux composants de l’élixir du Suédois, on constate que les 2 grands types de plantes utilisées sont :

Soit des laxatifs (aloès, séné, rhubarbe);
Soit des hépatiques et/ou des stomachiques, généralement doublés de (tek)toniques (safran, gentiane, angélique, et zédoaire);
Les quelques autres plantes semblent fort judicieusement chargées de désinfecter (myrrhe), de désintoxiquer (thériaque vénitienne), et de stimuler la circulation sanguine (camphre).
PRÉPARATION:
Ajoutez le contenu du mélange à 1.5 L d'alcool 40% (alcool de grain genièvre aux fruits,...). Secouez la préparation plusieurs fois dans la journée. Laissez infuser pendant 14 jours minimum dans un endroit pas trop frais. Filtrez ensuite l'infusion avec une étamine ou un filtre à thé ou café. Conservez dans un flacon stérile et bien fermé à l'abri de la lumière.

UTILISATION TRADITIONNELLE:
Bien agiter avant usage. Une cuillère à café 2 à 3 fois par jour dans un verre d'eau ou une tisane.

PRÉCAUTION D'UTILISATION:
Ne pas prendre en dessous de 12 ans.
En cas de grossesse ou d'allaitement.
Ne pas dépasser le dosage conseillé.
Gardez hors de la portée des enfants.

Riche de 59 plantes biologiques, cette recette originale est connue depuis le Moyen-Âge pour ses nombreuses propriétés.

L'Élixir du Suédois de Maria Treben contribue à lutter contre la fatigue, il tonifie votre digestion et draine votre organisme.

Utilisation : Le conseil de l’expert
1 cuillère à café 2 à 3 fois par jour ou plus selon besoin.
Vous pouvez aussi diluer dans un litre d’eau votre dose quotidienne d’élixir et la boire tout au long de la journée.
Il est conseillé de prendre l’Élixir pendant 28 jours, et ce plusieurs fois dans l’année.
 
Précautions d'usage :
Contient du camphre naturel, contre-indiqué aux enfants de moins de 7 ans, aux personnes sensibles au camphre ou souffrant de troubles cardiaques avérés. Déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes et aux enfants de moins de 12 ans. Un usage prolongé est déconseillé.
 
Ne pas dépasser la dose journalière conseillée.
Ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.
Garder hors de la portée des jeunes enfants.
 
Principes actifs
Elixir du Suédois : L'élixir du Suédois possède 3 actions thérapeutiques principales : L’action dépurative de l’élixir du Suédois Si l’on étudie les différentes actions des principaux composants de l’elixir du suedois, on constate que les 2 grands types de plantes utilisées sont : – soit des laxatifs (aloès, séné, rhubarbe et manne); – soit des hépatiques et/ou des stomachiques, généralement doublés de toniques (safran, gentiane, angélique, carline, et zédoaire); les quelques autres plantes semblent fort judicieusement chargées de désinfecter (myrrhe), de désintoxiquer (thériaque vénitienne), et de stimuler la circulation sanguine (camphre). Il est donc à la fois digestif, tonique et dépuratif, c’est à dire qu’il récapitule à lui seul tout le protocole d’une cure de détoxication et de régénération naturopathique. En stimulant fortement les organes d’élimination, l’elixir du suedois a un effet sur toutes les pathologies issues d’un état d’intoxication. – Par son action sur l’intestin, il assure le drainage le plus essentiel, puisque la constipation favorise toutes les intoxications, inflammations et infections, responsables, à long terme, de la plupart des maladies. – l’elixir du suedois agit aussi sur le système hépato-biliaire au centre de nombreux troubles de santé, souvent à cause d’une alimentation riche en excitants, en graisses et en protéines animales. L’action digestive de l’elixir du Suedois Le second type d’actions menées par l’elixir du suedois touche à la sphère digestive. Or, à notre époque, le système digestif est victime d’un stress massif. L’elixir du suedois s’avère souverain contreles flatulences, les lourdeurs d’estomac, les crampes, les nausées, les aigreurs ou la constipation. Les plantes constituant l’elixir du suedois combattent l’atonie digestive, les troubles hépato-biliaires, les digestions pénibles et les ballonnements, réduisent l’acidité gastrique, stimulent le péristaltisme et régularisent toute l’activité digestive, contribuant ainsi non seulement à soulager bien des gênes et des douleurs consécutives à une mauvaise digestion, mais aussi à économiser une grande quantité d’énergie organique que les efforts pour digérer consomment bien inutilement. L’action tonique de l’elixir du Suedois De plus, et tous ceux qui suivent des cures d’elixir du suedois le ressentent, il stimule l’organisme. Cette stimulation générale a 2 origines: – indirecte: puisqu’en favorisant l’élimination des toxines et les fonctions digestives, l’élixir rend à l’organisme son énergie naturelle ; – directe: puisque les plantes amères qu’il contient sont pratiquement toujours des toniques. Ces plantes sont réputées depuis fort longtemps pour combattre et prévenir les fatigues, générale, intellectuelle, ou sexuelle, et leurs nombreuses conséquences possibles : dépression, stress ou insomnie…

L’épilobe (Epilobium parviflorum), est une plante herbacée qui mesure entre 30 et 40 centimètres de hauteur, qui a la particularité d’avoir de petites feuilles poilues et de petites fleurs de couleur rose.

Cette plante, que l’on trouve notamment en Europe et qui pousse dans des endroits tempérés, légèrement en hauteur, a la capacité de se développer dans des endroits qui ont pris feu, d’où son nom en anglais "fireweed" (herbe du feu).

Cystite, diarrhée, angine… Les bienfaits santé de l’épilobe
Un anti-inflammatoire efficace

Riche en flavonoïdes (myricétine et quercétine), l’épilobe est une plante qui permet de combattre les inflammations dans l'organisme, lorsque le système immunitaire réagit.

Une plante indiquée en cas d’acné ou autres dérèglements hormonaux

Cette plante pourrait être utile en cas de dérèglement hormonal, responsable notamment chez certains adultes de problèmes d’acné hormonale, ou du syndrome d’ovaire polykystique (SOPK). L’épilobe pourrait améliorer les symptômes causés par cet excès d’hormones mâles (androgènes).

On fait le plein d’antioxydants

L’épilobe est un concentré d’antioxydants (flavonoïdes et ellagitanins), des molécules qui vont aider à protéger les cellules du vieillissement prématuré lié au stress oxydatif.

À consommer pour soulager une cystite

Son action anti-inflammatoire, associée à son pouvoir diurétique, vont être intéressants pour aider en cas d’inflammation des voies urinaires (chez une personne qui souffre d’une cystite, par exemple).

Elle est une alliée en cas de diarrhée ou de vomissements

Cette plante a aussi des propriétés nettoyantes et apaisantes du système digestif : en cas de diarrhées ou de vomissements, elle peut soulager l’appareil digestif et aider l’organisme à s’en remettre plus facilement (on peut la consommer en cas de tourista, par exemple).

En gargarisme pour dégager la sphère ORL

En usage externe, son action anti-inflammatoire peut également aider la sphère ORL très sollicitée en cas d’otite, de rhinite…

À noter que l’épilobe est contre-indiqué, comme de nombreuses plantes aux principes actifs puissants, pendant une grossesse et chez la femme allaitante.

NOM LATIN :
Eucalyptus globulus L.

NOMS COMMUNS :
Arbre à la fièvre, gommier bleu de Tasmanie.

ORIGINE DU NOM:
Eucalyptus a pour origine les mots grecs eu, "bien" et kaluptos, "couvert", globulus, car la fleur est globuleuse et couverte par un opercule.

FAMILLE :
Myrtacées.

PARTIE UTILISÉE :
Les feuilles et jeunes rameaux dont ont on extrait l'huile essentielle.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Grand arbre originaire d’Australie, introduit dans les régions à climats subtropical ou méditerranéen. Les feuilles polymorphes, larges et opposées sur les plants juvéniles sont ovales, cerclées de bleu. Les feuilles âgées sont alternes et falsiformes, à pétiole tordu et orientées verticalement en raison deleur deux faces semblables.

Les boutons floraux, épanouis au printemps, possèdent un calice enforme de pyramide quadrangulaire, coiffé par un couvercle formé par la corolle qui se soulève à lafloraison, laissant apparaître de nombreuses étamines et qui se détachent à maturité. La drogue est exclusivement constituée par les feuilles âgées, à l’exclusion des feuilles ovales et bleuâtres provenant des jeunes pousses.

Les feuilles pouvant atteindre 25 cm de long sont assez épaisses de couleur gris vert. Elles présentent une nervure principale distincte sur la face inférieure. Nombreuses lenticelles de couleur brune apparaissant par transparence.

Odeur fortement aromatique.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Eucalyptol (aussi appelé 1.8 cinéole) (70à 80%), tanins galliques, proanthocyanidines, triterpènes (2 à 4%), flavonoïdes,...

MODE DE PRÉPARATION :
Décoction à couvert pendant 3 minutes 1 c. à s. de feuilles coupées ou 2 à 3 feuilles entières par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 4 tasses par jour.

SAVEUR :
Légèrement amère, astringente, aromatique, d’abord chaude puis donnant une sensation de fraîcheur.

Appelée "casse lunette", l'euphraise grâce à ses propriétés astringentes retient particulièrement les sécrétions oculaires et nasales.

NOM LATIN :
Euphrasia officinalis

NOMS COMMUNS :
Casse-lunette, herbe aux myopes, luminet, délice des yeux.

ORIGINE DU NOM:
Euphrasia signifie "joie, "gaieté", l'allégresse éclate chez celui qui utilise l'eupraise; rostkowiana vient du nom d'un médecin allemand du XVIIIème siècle.

FAMILLE :
Scrofulariacées.

PARTIE UTILISÉE :
Plante entière.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
L'euphraise est une plante annuelle de 20 à 30 cm à tige dressée, cylindrique, rameuse à partir de la base. Les feuilles, sessiles, ovales, dentées, sont d'un vert très gai.

Les fleurs, visibles d'avril à octobre, blanches, veinées de violet, sont disposées à l'aisselle des feuilles supérieures.

Le fruit est une capsule ovoïde contenant de nombreuses petites graines fusiformes.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Tanin, iridoïdes (aucubosides), flavonoïdes, principes amers, lignanes, acides phénols.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

En externe infusion pour bain d'yeux.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

USAGE EXTERNE:
Bains d'yeux plusieurs fois par jour.

Pour les rhumes de foins et écoulement nasal, versez une dizaine de gouttes dans chaque narine, plusieurs fois par jour.

MISE EN GARDE :
Aucunes connues.

Ribes nigrum - Favorise la mobilité et le confort articulaire.

NOM BOTANIQUE:
Ribes nigrum L.

NOMS COMMUNS:
Groseillier noir, cassissier, cassier.

ORIGINE DU NOM:
Ribes vient du danois ribs, "groseillier"; et nigrum, "noir", à cause de la couleur de ses fruits.

FAMILLE :
Grossulariacées

DESCRIPTION:
Il existe environ 160 espèces de groseilliers, présentes le plus souvent dans les régions tempérées et froides de l'hémisphère nord. Le cassis est un petit arbrisseau touffu, à feuilles dentelées, pouvant atteindre deux mètres de haut qui présente ses fruits (les baies de cassis) sous forme de grappes. Les baies sont bleues très foncé sont sucrées et très légèrement amères.

PRINCIPAUX CONSTITUANTS:
Flavonoïdes constitués surtout de dérivés du kaempférol et du quercétol et d'hétérosides du myricétol et de l'isorhamnétol; des anthocyanosides; acide chlorogénique; acide caféique; huile essentielle (sesquiterpènes)

ORIGINE DE LA PLANTE:
Originaire des pays nordiques, le cassis n'était pas commun des Grecs ni des Romains. il fut introduit en France vers le XIVe siècle. Il se rencontre quelquefois à l'état sauvage en alsace et en belgique.

 Cultivez le cassis dans des terres profondes, fraîches, légèrement argileuses ou calcaires. Plantez les boutures en automne, et taillez chaque année après la récolte pour favoriser le développement de la production des fruits.

Récoltez les fruits en mai-juin, et séchez-les dans un endroit sec et aéré.

PARTIE(S) UTILISÉE(S) :
Fruits et feuilles

PRÉPARATION:
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION :
Boire 2 à 4 tasses par jour.

Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.

Même si les feuilles de framboisier peuvent être consommées par les hommes, c'est surtout une infusion dédiée aux femmes. La tisane de feuilles de framboise accompagne les femmes pendant toutes les périodes de leur vie, de la puberté à la ménopause, en passant par la grossesse, l’accouchement et l’allaitement.


Elles sont surtout utilisées comme plante médicinale pour soulager les problèmes digestifs et durant les trois derniers mois de la grossesse pour détendre l’utérus.

En effet, les principales propriétés des feuilles de framboisier sont des propriétés antispasmodiques, spasmolytiques, astringentes, antidiarrhéiques, et toniques sur l’utérus.


Bien entendu, ne commencez une cure qu'après avoir pris conseil auprès de votre gynécologue obstétricien.

Les feuilles de vigne contiennent de la vitamine C et des flavonoïdes qui favorisent la circulation sanguine et l'élasticité des vaisseaux.

Les feuilles de vigne rouge sont consommées sous forme d'infusion afin de tonifier la circulation en général mais aussi pour lutter efficacement contre les hémorroïdes, varices, jambes lourdes et contre la couperose. (Source:" Ma bible de la phytothérapie", S. Lacoste, Editions Leduc.S, 647 pages).

Favorise l'élimination - Aide en cas d'articulations sensibles - Drainage.

NOM LATIN :
Fraxinus excelsior

NOMS COMMUNS :
Fresne, fraine, grand frêne, quinina d'Europe

ORIGINE DU NOM:
Fraxinus vient du grec frasso, "serrer", ou bien du latin fragasus, voulant dire "rude et retentissant"; excelsior, "élevé", "élancé". Le frêne est un grand arbre rude.

Le saviez-vous ?

Son bois était l'un des plus employéd pour la bûche de Noël, il était le présage de la prospérité pour toute la maison. On assure aussi que le bois de frêne protège des morsures de serpents.

FAMILLE :
Oléacées

PARTIE UTILISÉE :
Les feuilles et l'écorce de 2-3 ans.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
C'est un arbre à feuilles caduques très répandu en Europe et en Asie Mineure, pouvant mesurer jusqu'à 30 mètres de hauteur. Il est apprécié pour son bois, sa beauté et ses vertus médicinales. On le reconnaît facilement, même en l'abscence de feuilles et fleurs, grâce à ses gros bourgeons noirs très caractéristiques.

Ses feuilles mesurent jusqu'à 35 cm, elles sont composées et sont dotées de 9 à 13 folioles pouvant mesurer jusqu'à 12 cm de long. Elles sont sessiles ou presque, pointues, avec des bords dentés.

Les fleurs mâles et femelles peuvent être portées par des arbres différents ou par le même arbre. Elles sont réunies en épis. La floraison se produit en avril - mai.

Les fruits sont des samares allongés, mesurant jusqu'à 5 cm, brunes lorsqu'elles sont parvenues à maturité.

La manne de frêne est un suc douceâtre s'écoulant spontanément ou par piqûre d'insecte du tronc de l'arbre. Sa production nous vient de Silicile ou du Sud de l'Italie. Elle se présente en herboristerie sous forme de fine poudre blanche, elle est utilisée pour faciliter en douceur le transit des personnes âgées et des jeunes enfants.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Flavonoïdes, coumarines, huile essentiell, mannite, acide malique, frassine, esculine,...

MODE DE PRÉPARATION :

infuser 10 minutes dans de l'eau frémissante.

2g / tasse - 2 à 4 tasses / jour

Fucus vesiculosus L. - Fucus - Algue.

NOM LATIN :
Fucus vesiculosus L.

NOMS COMMUNS :
Varech vésiculeux, Fucus vésiculeux, laitue marine

FAMILLE :
Fucacées

PARTIE UTILISÉE :
Plante entière (thalle)

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Le fucus fait partie des algues brunes. Commun et pérenne sur les côtes des mers tempérées et froides de l'hémisphère nord, notamment dans l'océan Atlantique, en mer du Nord, dans la Baltique, et dans la Manche, il colonise l'espace médiolittoral.

Cette algue à forte odeur iodée adhère aux rochers par un disque adhésif noir jouant le rôle de crampon, et forme une touffe de lanières rubanées à frondes plates de couleur brun olive foncé, généralement fourchues, pouvant atteindre près d'1 m. de long pour une largeur d'environ 2 cm.

Pour l'usage officinal, le fucus est récolté durant l'été pendant la période de fructification.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Mucilages et polysaccharides, Minéraux (iode, oligoéléments marins), Vitamines, protéines, polyphénols, Caroténoïdes.

MODE DE PRÉPARATION :
Décoction 1 à 2 min. suivie d'une infusion de 5 à 10 min., à raison d'une c. à c. par tasse ou 4 c. à s. pour 1 litre d'eau.

UTILISATION:
Boire 3 à 4 tasses par jour ou le litre sur la journée.

SAVEUR :
Iodée.

CONTRE-INDICATIONS :
Hypersensibilité aux substances actives.
Ne pas utiliser en cas hyperthyroïdie.
Tachycardies, angor, hypersensibilité à l'iode.
Déconseillé pendant la grossesse, l'allaitement et chez les enfants.
PRECAUTION D'EMPLOI :
L'utilisation de produits iodés sans avis médical n'est pas conseillé.
Compte tenu de la teneur élevée en sodium du fucus, en cas d'insuffisance cardiaque ou rénale, hypertension artérielle, prise de diurétiques.

Diurétique le plus ancien connus - Soulage la goutte et les rhumatismes.

NOM LATIN:
Juniperus communis

NOMS COMMUNS:
Genièvre, pétrot, pétron.

FAMILLE:
Cupressacées.

PARTIE UTILISÉE:
Baies (fruit).

DESCRIPTION BOTANIQUE:
Le genévrier est un petit arbre à racine forte très rameuse, à croissance lente. La tige, ramifiée, très souvent dès le bas, forme un buisson, à l'écorce brun rougeâtre et rugueuse.

Les feuilles, insérées par trois ou six, sont linéaires, très étroites et rigides.

Elles se terminent par une pointe acérée et sont d'un beau vert foncé. Les fleurs, disposées en petits chatons groupés à l'aisselle des feuilles, apparaissent en avril. Le fruit est une sphère charnue bleu noirâtre qui renferme trois graines.

Les "baies" de genièvre sont en fait des cônes miniatures, analogues aux pommes de pin, nommés "glabules". Deux ans sont nécessaires pour arriver à maturité et prendre leur couleur bleu foncé caractéristique.

La saveur de ces baies est aromatique et sucrée, avec un parfum résineux.

Le genévrier est commun en France sur les coteaux secs, dans les landes et les bois clairs. Il est natif dans tout l'hémisphère Nord et n'hésite pas à escalader les montagnes jusqu'à 3000 m, où se rencontre une forme naine, rampante.

USAGE TRADITIONNEL:
Matthiole, médecin italien au VIe siècle, le recommandait en bains contre la goutte et certifiait que les malades "même cloués au lit sortent de ce bon bain tout à fait ingambes.

Caton l'Ancien recommandait déjà le vin diurétique à base de baies de genièvre, il y a de cela quelque vingt siècles. A prt le côté folklorique (chauffer le vin dans un vase d'airain ou de plomb, dit Caton), la recette a passé à travers les siècles sans modification. Les baies entraient d'ailleurs dans la formule de divers vins diurétiques officinaux: " vin diurétique de l'Hôtel Dieu" ou "Vin de Trousseau" et "Vin diurétique de la Charité". Il était au Moyen-Age considéré comme une panacée.

Pour l'usage externe, les fumigations de baies, désinfectantes, ont toujours eu grande réputation en période d'épidémie, comme nous l'apprend Clément Marot, poète du XVIème siècle. Ces fumigations sont aussi très renommées pour soigner le rhume de cerveau.

On connaît l'emploi des baies de genièvre comme condiment de la choucroute, mais elle parfument avec bonheur de nombreux plats, en particulier les pâtés végétaux qu'elles relèvent de leur saveur sauvage.

On en prépare aussi des liqueurs en les mettant à macérer dans de l'alcool.

Dans les régions septentrionales, les baies sont couramment distillées en un alcool goûteux, le "Genièvre".

Elles contribuent, avec l'angélique, l'acore et l'écorce d'orange, aux arômes du gin.

Peu connu, l'électuaire de genévrier, est une sorte d'extrait sombre et épais obtenu Jadis traditionnel dans le vallée de l'Ubaye, dans les Alpes-de-Haute-Provence, où on le nomme chaï, il se consommait mêlé à de la crème. Un semblable "miel" au goût prononcé est commercialisé en Suisse pour tartiner, comme de la confiture.

LE SAVIEZ-VOUS ?
Poursuivis par les soldats d'Hérode, Marie et Jésus trouvèrent heureusement refuge entre les branches de genévrier. Depuis, cet arbuste est le symbole de l'asile. Le lièvre le sait bien qui, lorsque les chiens le serrent de près, s'y réfugie, l'odeur des baies de genévrier déroutant alors la meute.

MODE DE PRÉPARATION:
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à c. de baies écrasée au mortier. Filtrez.

UTILISATION:
TISANE:
Boire 2 à 3 tasses par jour en dehors des repas.

FUMIGATION:
Faire brûler les baies dans un récipient à cet usage ou dans un coquillage ormeau. Convient pour la purification d'un lieu et en cas de rhume de cerveau.

BAINS:
Contre les rhumatisme, la goutte et les éruption cutanées.

Ajouter au contenu de la baignoire la solution obtenue une décoction 10 min. d'une poigne de baies de genièvre. Verser ensuite la préparation dans le bain.

PRÉCAUTION D'UTILISATION:
Ne pas dépasser le dosage conseillé.
Ne pas utiliser sur du trop long terme, il y a un risque d'irritation des voies urinaires.
Ne pas utiliser chez la femme enceinte ou allaitante.
Ne pas utiliser en cas d'insuffisance rénale ou d'irritation des voies urinaires.

Le gingembre apporte beaucoup de raffinement en cuisine. Il est apprécié pour ses arômes frais, citronnés et presque fruités.

On utilise facilement le gingembre en remplacement du poivre, par petites touches en final sur : les viandes blanches, desserts, chutneys, poissons...

Le gingembre est une excellente épice pour parfumer les boissons, que ce soit le chocolat au lait, les jus de fruits, les smoothies, etc.

Il est très utilisé pour aromatiser le thé (en poudre ou morceau). Il entre par exemple dans la composition du thé au citron, le rooibos gingembre et ananas ou le thé chai bio. En effet, c'est un ingrédient central du mélange chai, avec la cannelle, la cardamome, la badiane, ou encore les clous de girofle, qui parfume le thé en Inde. Il est aussi délicieux juste infusé, ou en jus de gingembre.

C'est un ingrédient qu'on retrouve dans la plupart des boissons indiennes, comme le lait d'or. Dans toute l'Asie du Sud-est, on retrouve le rhizome pour aromatiser des boissons : la Lion Lager, une bière du Sri Lanka, dans les thés d Bali, directement dans l'eau en Malaisie, etc.

On retrouve le gingembre en Afrique de l'Ouest, comme au Sénégal, au Mali, en Guinée ou en Côte d'Ivoire, où on va marier l'épice aux fleurs de bissap, ou encore faire du jus de gingembre "gnammankoudji".

C'est un ingrédient que l'on retrouve dans pas mal de confections d'alcool, comme les bières de Jamaïque, ou les rhums arrangés.

Vous pouvez donc en faire un usage dans absolument toutes vos boissons, thés glacés, décoction d'eau, de lapacho et autres infusions.

Riche en fibres, il possède une forte teneur en vitamines (vitamine B9, vitamines C, E, A, B1, B2, B3, B5 et B6), en minéraux et oligo-éléments (calcium, potassium, manganèse, iode, magnésium, phosphore, sodium, zinc et fer). C'est une excellente source d'antioxydants.

Parmi ses vertus médicinales, il soulage les nausées et les vomissements qu’ils soient post-opératoires, dus à la grossesse ou au mal des transports. Les femmes enceintes peuvent consommer du gingembre sans souci.

Le gingembre a des vertus anti-inflammatoires naturelles, il soigne, notamment en médecine chinoise, la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires et de l'arthrite.

Le gingembre facilite la digestion et apaise les brûlures d'estomac. Il agit comme un stimulant, diminue le taux de cholestérol, soulage les problèmes circulatoires. Dans la médecine ayurvédique, le gingembre est également employé dans le traitement des migraines et de la grippe.

C'est une épice qui possède des vertus minceurs, surtout en association avec du citron.

Sa mythique vertu aphrodisiaque provient du fait que le gingembre est un dilatateur de vaisseaux sanguins (facilite la circulation du sang). Des études ont confirmé sa réputation d'aphrodisiaque et ont même montré une action bénéfique sur la fertilité, à l'image de la poudre de maca jaune et du bois bandé muirapuama.

Ginkgo biloba - Plante de la circulation et de la mémoire.

NOM LATIN :
Ginkgo biloba

NOMS COMMUNS :
Arbre au quarante écus, arbre du ciel.

ORIGINE DU NOM:
Ginkgo est le nom oriental de l'arbre; biloba; "bilobé", à cause de la forme des feuilles.

FAMILLE :
Ginkgoacées.

PARTIE UTILISÉE :
Feuilles

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Le ginkgo est un très bel arbre de la Chine et du Japon pouvant atteindre 40 m. Ses branches horizontales, à rameaux étalés, forment une longue cime conique. Les feuilles, alternes, bilobées en forme d'éventail, inégalement crénelées, sont d'un beau vert clair, virant au jaune à l'automne. Les chatons, partie mâle de l'arbre, apparaissent en mai. Le gingko peut vivre plus de 2000 ans. Le ginkgo est parmi les premiers arbres à avoir repoussé sur les ruines d'Hiroshima. 

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Diterpènes (ginkgolides), hétérosides flavoniques:mono-di et triglycosides-hétérosides; proanthocyanidines acides ginkgoliques (1-2%), alcools terpéniques, hydrocarbures, lectines, stéroïdes (sitostérol, campéstérol).

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 minutes à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser chez les enfants de moins de 2 ans et chez la femme enceinte ou allaitante.
Ne pas utiliser chez les personnes qui s'apprêtent à subir une intervention chirurgicale.
Ne pas utiliser chez les personnes sous anticoagulants ou hémophiles.
Ne pas dépasser la dose conseillée.
Ne pas associer avec des plantes à effets vasoconstrictrices comme par exemple, vigne rouge, marron d'Inde, noisetier, hamamélis, qui montrent des effets antagonistes. 

Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.

Caryophyllus aromaticus - Apaise la toux et les digestions diffciles - Stimule l'appétit - Aide à calmer les douleurs dentaires - Fortement antiseptique grâce l'eugénol - Aide à prévenir les maux de l'hiver.

Le fenouil est reconnu pour ses vertus digestives, diurétiques et drainantes.

Autrement dit, c'est un super aliment pour tous ceux qui soignent leur ligne ou souffrent de troubles digestif.

Cette infusion de plante composée exclusivement de graines de fenouil en apporte tous les bénéfices.

Dans la cuisine en général

Il faut faire revenir les graines à sec pour qu'elles dégagent leurs meilleures saveurs. Vous pouvez donc les faire griller dans une poêle une trentaine de secondes, jusqu'à entendre les graines crépiter, avant d'en faire usage. À savoir que plus les graines de moutarde sont chauffées, plus elles perdent de leur piquant.

La sénévé est utilisée entière dans les marinades, sauces, ragoûts, choucroute, mais également dans les conserves de cornichons.

On peut en saupoudrer un petit peu sur les viandes en fin de cuisson : poulet, boeuf, porc, canard, biche, etc. Elles relèveront alors subtilement votre viande et remplaceront la moutarde comme condiment.

Les graines de moutarde sont indispensables pour préparer des condiments comme les cornichons, les pickles, les tomates, les oignons, les courges, les condiments de soupe, le chou et la choucroute.

Elle se marie à merveille avec le poisson, les pommes de terre, carottes, épinards, aubergines, chou, les saveurs sucrées et le miel, les légumes grillés à qui elle apporte une note piquante, acidulée et sucrée. Associez-les aussi avec d'autres épices telles que les graines de coriandre, gingembre, curcuma, cumin, graines de fenouil, etc.

Il est également possible de les faire germer, elles sont alors délicieuses comme crudité.

Les graines de moutarde sont parfois remplacées par de la racine de raifort en poudre, qu'on appelle aussi "moutarde des allemands".



Comme aide à la cuisine

Les graines de moutarde servent certes à parfumer les mets, mais on s'en sert aussi pour certaines actions :

- Comme épaississant : elles sont réputées pour épaissir les préparations, souvent utilisées broyées et mises à mijoter dans le jus du plat jusqu'à épaississement.

- Comme adoucissant : contrairement à ce qu'on peut croire, elles sont employées pour adoucir certaines préparations acides.

- Comme conservateur : elles ont aussi un effet conservateur (associé à du vinaigre, sucre, sel, huile, etc.).

- Comme émulsifiant : dans les vinaigrettes et les mayonnaises, la moutarde fait office d'émulsifiant, car elle permet de lier l'huile et le vinaigre.



Focus sur la cuisine indienne

On retrouve souvent les graines de moutarde noires dans les préparations de la cuisine indienne : grillées dans l'huile ou dans le ghee, dans des recettes indiennes comme le Raita, le Khaman, Aloo masala, Kaddu ki sabji, Gatta curry, pickles indiens, etc.



Dans les mélanges d'épices

Les graines de moutarde jaunes entrent dans la composition de nombreux mélanges d'épices. Elles font partie des mélanges créoles, notamment les graines à roussir ou le mélange d'épices colombo.

Comme on l'a vu, la graine de moutarde est très employée en Inde, on la retrouve donc dans les mélanges d'épices indiens tels que le curry, french curry, les épices tandoori, etc.

C'est une épice qui, associée à d'autres épices, est excellente pour préparer un mélange pour marinades, tel que les épices cajun, parfaites pour mariner les viandes ou les poissons.

Action générale

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter de la moutarde. Les graines sont riches en nutriments, en vitamines et minéraux : folates (vitamine B9), vitamines B2, B6, A, C, E et K, du manganèse, calcium, magnésium, fer, et cuivre.

Aux propriétés répulsives, notamment contre les chiens et chats, la sanve possède des vertus purgatives, elle est d'ailleurs parfois utilisée en poudre dans l'eau pour des lavages d’estomac. C'est aussi un antiseptique aux vertus sur la digestion très efficaces.

Les graines de moutarde étaient, par le passé, utilisées en cataplasme pour ses effets antiseptiques et antidouleurs, pour lutter contre les affections respiratoires, l'asthme et la pneumonie.

Elles sont parfois employées en bain de pieds, procurant une sensation de bien-être et de détente.



Focus sur son action antioxydante

La graine de moutarde est le 8e aliment le plus riche en antioxydants, avec un indice TAC, qui indique l'activité antioxydante globale d'un aliment ou d'une plante, qui se situe autour des 1 463 umol. En effet, on retrouve dans la graine du bêtacarotène (provitamine A), de la lutéine et de la zéaxanthine, de la famille des caroténoïdes, de puissants antioxydants.

Ces antioxydants permettent de lutter contre l'action des radicaux libres, qui provoquent un vieillissement prématuré des cellules, et donc permettent de protéger l'organisme des maladies liées au vieillissement, dont le cancer.

De plus, la teneur en sélénium dans la graine permet d'augmenter l'action des antioxydants sur les effets néfastes des radicaux libres dans le corps.

Harpagophytum procumbens - Favorise le bon fonctionnement et la souplesse des articulations.

NOM LATIN :
Harpagophytum procumbens

NOMS COMMUNS :
Griffe du diable, racines de Windhoek.

ORIGINE DU NOM:
Harpagophytum vient du grec harpagos, "grappin", les fruits sont couverts de crochets, qui s'agrippe aux animaux pour de se disséminer.

FAMILLE :
Pedaliaceae

PARTIE UTILISÉE :
La pharmacopée traditionnelle recommande la seule utilisation des racines, mais uniquement des racines secondaires (les tubercules)

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Les harpagophytum comptent environ 10 espèces, sous espèces et variétés.

L'Harpagophytum procumbens est une plantes ramifié à racine profonde, qui peut atteindre 1 m, d'où partent des racines secondaires d'un brun rougeâtre, qui peuvent s'étendre jusqu'à 1.5 m autour de la plante. Celles ci prennent l'apparence de tubercules bulbeux qui peuvent peser jusqu'à 2 kilos.

Les feuilles sont profondément découpées et portent à leur base une fleur solitaire rouge violacée en forme de trompette.

ORIGINE DE LA PLANTE:
Harpagaophytum procumbens est originaire d'Afrique du Sud, mais plus principalement présent dans l'est et le sud est de la Namibie, dont la capitale, Windhoek, lui a donné l'un de ses noms communs.

Ce sont les racines secondaires, qui se trouvent bien souvent entre 60 et 80 cm de profondeur, que l'on récolte. Lavées, débarassées d'un genre de liège qui les protège, coupées en rondelles, on les mets à sécher au soleil ou à l'ombre dans un endroit aéré.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Iridoïdes surtout des harpagosides et de faibles quantités d'harpagides et de procumbides, des flavonoïdes, des acides-phénols...

MODE DE PRÉPARATION :
EN INTERNE:
Décoction 5 min., puis infusion 10 min., à raison d'1 c. à s. par 1/2 litre d'eau. Filtez.

La tisane étant amère (iridoïdes), n'hésitez pas à rajouter une cuillère de miel.

Un autre mode de préparation consiste à laisser macérer les racines coupées toute une nuit (8 h environ), ensuite de porter à ébullition et bien filtrer.

EN EXTERNE:
Macération de 250 gr de racine d'harpagophytum séchées pour trois quarts de litre d'huile d'olive à laisser macérer 3 semaines ou à faire infuser 3 heures au bain-marie.

En application locale 2 fois par jour.

UTILISATION:
Boire le 1/2 litre d'infusion sur la journée en 2 ou 3 fois, de préférence avant le repas, en cure de 3 semaines.

Interropez-la durant 8 à 15-20 jours puis recommencez le traitement si nécessaire.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser chez la femme enceinte ou allaitante.
Ne pas utiliser en cas d'hypertension artérielle.
Ne pas utiliser en cas d'insuffisance rénale et de calculs biliaires.

Nom scientifique : Viscum album

Noms communs : gui, gui blanc, gui des feuillus, bois de Sainte-Croix, glu, verquet, blondeau, vert de pommier, bouchon, gui de chêne

Noms anglais : European mistletoe , common mistletoe Classification botanique : famille des loranthacées ( Viscaceae )

Formes et préparations : teinture mère, macérats glycérinés, préparations spécifiques injectables, poudres, macérations, infusions, extraits fluides, gélules

Propriétés médicinales du gui
Utilisation interne
Ralentisseur du processus cancéreux ; antiscléreux, immunostimulant, hypotenseur, purgatif, antispasmodique, diurétique. Il est utilisé durant la ménopause et pour soigner les personnes souffrant d' artériosclérose.

Utilisation externe
En injection vaginale sous forme d'infusion, le gui permet de traiter les affections génitales féminines et les pertes blanches. Traditionnellement, des cataplasmes de gui étaient posés sur les engelures et les crevasses.

Indications thérapeutiques usuelles
Le gui est prescrit lors des maladies cancéreuses, de l'artériosclérose, ou pour favoriser la circulation. Il est recommandé en cas d' hypertension, d'épilepsie.

Autres indications thérapeutiques démontrées
Le gui calme les symptômes de toux, de céphalée, de bourdonnements d'oreilles.

NOM LATIN :
Hamamelis virginiana

NOMS COMMUNS :
Noisetier de la sorcière.

ORIGINE DU NOM:
FAMILLE :
Hamamelidacées

PARTIE UTILISÉE :
Feuilles.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Arbrisseau de 1 m ou plus rappelant le noisetier. Les feuilles larges et ovales, quelquefois aiguës au somet, sinuées et dentés sur les bords, sont vertes, quelquefois rougeâtres. Petites fleurs jaunes très spécifiques.

L'hamamélis est abondant aux Etats-Unis, et en particulier en Virginie, comme son nom l'indique. L'hamamélis est cultivé en Europe, notamment en France, aussi comme arbuste d'ornement.

Ses feuilles sont récoltées à leur complète formation. Elles sont séchées dans un endroit sec et aéré.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Tanins dérivés de l'acide gallique et tanins catéchiques, flavonoïdes (glucosides de flavonols et hétérosides du kaempférol et du quercétol), acides organiques (acides caféique, quinique, gallique, huile essentielle.

MODE DE PRÉPARATION :
Décoction 2 min. suivie d'une infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

LE SAVIEZ- VOUS ?
L'hamamélis est le noisetier de nos région, qu'il peut remplacer dans vos formules de tisane circulatoire par exemple.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

Hibiscus sabdariffa - Karkadé Bio - Vitamine C.

NOM LATIN :
Hibiscus sabdariffa

NOMS COMMUNS :
Bissap su Sénégal, oseille de Guinée, karkadé de l'Erythrée, thé rose d'Abyssinie.

ORIGINE DU NOM:
FAMILLE :
Malvacées

PARTIE UTILISÉE :
Fleur

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Sous-arbrisseau à grandes feuilles isolées, ovales, à bord denté.

Les fleurs possèdent un calice à 5 sépales libres et un calicule très divisé de couleur rose à rouge foncé.

Le fruit est une capsule.

Originaire d'Amérique centrale, on trouve fréquemment le karkadé en Egypte, au Soudan et au Sénégal.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Acides organiques dont principalement de l'acide citrique ; anthocyanosides ; flavonoïdes ; polysaccharides ; stérols ; mucilages ; eugénol.

LE SAVIEZ-VOUS ?
En Afrique, les fleurs de karkadé sont utilisées ajoutées aux salades. Boisson commune en Egypte et au Soudan, associé au cynorrhodon, on le consomme chaud ou froid suivant les goûts..

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 7-10 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

SAVEUR :
Acidulée

utilisés comme sédatifs pour traiter l'anxiété, les troubles du sommeil, les inconforts liés à la ménopause et les douleurs des menstruations

NOM LATIN :
Humulus lupulus

NOMS COMMUNS :
Vigne du Nord, salsepareille nationale, couleuvrée septentrionale.

ORIGINE DU NOM:
Humulus vient du latin humus, "terre", peut-être à cause des tiges qui rampent; lupulus signifie "petit loup", nom que Pine donna à cette plante.

FAMILLE :
Cannabacées

PARTIE UTILISÉE :
Le cône, fleur femelle.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Commun dans toute l'Europe, le houblon ne pousse pas à de hautes altitudes. Pour sa culture, il demande des terres fortes et bien fumées, ainsi qu'un climat tempéré.

On le multiplie par division des racines au printemps ou à l'automne.

La récolte des cônes, ou fleurs femelles, s'effectue en septembre, on les comprime légèrement, puis il doivent être séchés dans un endroit très chaud, sans dépasser 38 à 40 °C.

Cultivée pour la fabrication de la bière dès le 8ième siècle en Allemagne, cette plante est actuellement exclusivement produite dans des houblonnières de nombreux pays à climat tempéré.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Oléorésines- béta (surtout composés de lupulone), huile essentielle (myrcène, humulène, caryophyllène ...), proanthocyanidols, flavonoïdes (rutoside, quercitroside, astragaloside).

Le saviez-vous ?
On en faisait des coussins en guise d'oreillers pour faciliter le sommeil.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

MISE EN GARDE :
Interaction possible avec les antidépresseurs.
Pouvoir anaphrodisiaque non négligeable.
 

Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.

Favorise une bonne respiration - Excellente expectorante - Adoucit la gorge - Plante tonique - Favorise la digestion.

NOM LATIN :
Hyssopus officinalis

NOMS COMMUNS :
Herbe sacrée, hiope, mariarmo, herbe sacrée des Hébreux..

FAMILLE :
Lamiacées.

PARTIE UTILISÉE :
PLante.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
C'est une plante vivace haute de 20 à 60 cm, poussant dans les lieux arides et les pierrailles, parfois sur les vieux murs, du centre et du midi de la France, en particulier dans les Alpes du Sud.

Elle est native dans le sud de l'Europe, en Asie occidentale et au Maroc. On cultive l'hysope pour ses vertus condimentaires et médicinales.

Ses tiges ligneuses à la base projettent une touffe de rameaux dressés densément couverts de feuilles opposées, étroites et allongées, portant à leur aisselle des faisceaux de feuilles plus petites.

Au sommet s'épanouissent durant l'été de longs épis compacts de fleurs à deux lèvres, d'un bleu violacé intense.

Feuilles et sommités fleuries dégagent l'arôme épicé d'un miel poivré.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Flavonoïdes, des composés phénoliques, un principe amer, la marrubiine, et une essence aromatique riche en cétones, dont le pinocamphone et l'isopinocamphone.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Filtrez.

POUR UN USAGE EXTERNE EN GARGARISME OU CATAPLASME:
Infusez 50 gr par litre d'eau bouillante.

SIROP D'HYSOPE:
100 gr de plante pour 1 litre d'eau bouillante, infusion jusqu'à refroidissement complet. Filtrez, ajouter 1,600 kg de sucre en remettant sur le feu, réduisez en tournant.

Avant l'ébullition, retirer du feu. Laissez refroidir.

Boire 4 à 6 c. à s. par jour.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser chez les enfants ou les presonnes très nerveuses.

La fleur de lavande est une herbe apaisante largement utilisée pour favoriser le sommeil et un état d'esprit globalement calme.
Pour une tasse de thé à la lavande, utilisez environ 1 cuillère à café et laissez infuser pendant environ 5-10 minutes dans de l'eau frémissante.

Vous pouvez également ajouter de la lavande à l'eau de votre bain, des sachets de parfum maison et des oreillers. Il est également très polyvalent dans la cuisine.

Plante digestive et détox.

NOM LATIN :Linum ursitatissimum - Plante du transit lent - Emolliente, adoucissante.

NOM LATIN :
Linum ursitatissimum

NOMS COMMUNS :
Lin commun, lin cultivé, lin des fleurs, lin de Riga, lin usuel, manouse.

FAMILLE :
Linacées.

PARTIE UTILISÉE :
Graines (semences).

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
cette plante bien connue est cultivée dans toute la France, elles plaît dans les terrains frais.

Plante annuelle présente dans toute l'Europe. elle mesure environ 50 cm.

Les feuilles sont lancéolées, étroites vert mat. Les fleurs sont disposées en corymbes et leur couleur va du blanc au bleu plus foncé en passant par le bleu clair.

Les fruits sont des capsules contenant les graines. La floraison s'effectue entre juin et la fin d'août.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Les graines:

Mucilage, un hétéroside (linamaroside) et 30 à 40 % d'une huile siccative.

MODE DE PRÉPARATION :
INTERNE:
Couvrez 1 c. à s. de graines pour 250 ml d'eau bouillante. Laissez macérer toute la journée. Le soir, passez et buvez le jus.

EXTERNE:
Cataplasme:

Décoction 2 min. à raison de 50 g de graines par litre, suivie d'une infusion de 10 min. Filtrez.

Utilisée seule ou associée à la farine de moutarde en cataplasme pour les affections respiratoires.

En application sur la zone à traiter.

UTILISATION:
Boire 1 tasse le soir au coucher.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas boire les graines avec l'infusion.
Ne pas utiliser en cas d'obstruction intestinale.
Ne pas utiliser en cas de troubles de la thyroïde.
Ne pas utiliser avec des plantes à tanins.
Veronica officinalis

NOMS COMMUNS :
Véronqie mâle, thé d'Europe, thé des ladres, manna.

ORIGINE DU NOM:
La véronique doit son nom à sainte Véronique, qui essuya le visage du Christ avec son voile.

FAMILLE :
Scrofulariacées.

PARTIE UTILISÉE :
Les parties aériennes.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
C'est une plante vivace haute de 10 à 40 cm, commune dans les bois et les pâturages de la plupart de nos régions. On la rencontre dans presque tout l'hémisphère Nord. Ses tiges couchées sur le sol sont garnies de feuilles opposées, ovales, dentées en scie, mollement velues. Elles e redressent pour porter les grappes grêles de petites fleurs bleu pâle à deux étamines.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Les sommités fleuries renferment des iridoïdes, dont le catalpol et le verposide, de l'aucuboside et des flavonoïdes, dont l'apigénine et la scutellarine.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

Plante adoucissante - Emolliente - Antitussive - Aide à adoucir la gorge - Favorise une bonne repsiration - Laxative douce.

NOM LATIN :
Malva sylvestris

NOMS COMMUNS :
Mauve, grande mauve, mauve des bois

ORIGINE DU NOM:
Malva vient du grec malasso, "amoli"; sylvestris de silva, "forêt".

FAMILLE :
Malvacées.

PARTIE UTILISÉE :
Sommité fleurie ou fleurs seules.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
La grande mauve est une plante annuelle à racine pivotante, charnue, blanchâtre. Les tiges, de 30 à 80 cm, sont cylindriques, rameuses, velues et dressées. Elles portent des feuilles alternes, longuement pétiolées, arrondies en cinq ou sept lobes peu profonds et crénelés.

Les fleurs, rose violacé, visibles de mai à août, munies d'un long pédoncule, sont groupées par deux ou plus à l'aisselle des feuilles.

Le fruit est composé de nombreuses graines groupées autour d'un axe central commun.

Commune en Europe, la grande mauve se rencontre dans les lieurs incultes, sur les bords des chemins.

Sa multiplication se réasile par semis à l'automne ou auprintemps en pépinière.

On repique les plants dans des terres fraîches et bien fumées.

Récoltez les fleurs au fur et à mesure de leur épanouissement tout l'ét, les feuilles de juin à juillet.

Faites-les sécher au soleil pendant quelques jours en les recouvrant d'un papier pour éviter la décoloration, finissez ensuite le séchage dans un endroit sec et aéré.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Mucilages, anthocyanosides (malvines), flavonoïdes, traces de coumarines et de tanins.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 5 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

CONTRE-INDICATIONS :
Aucune au dosage conseillé.

Parietaria officinalis - Plante des voies urinaire et de la peau.

NOM LATIN:
Parietaria officinalis

NOMS COMMUNS:
Casse-pierre, perce-muraille, épinard des murailles, herbe de Notre-Dame, espargoule, herbes aux verres, herbes aux nonnes, morelle de muraille.

PARTIE UTILISÉE:
Partie aérienne.

DESCRIPTION BOTANIQUE:
C'est une plante vivace de 10 à 30 cm de hauteur, commune sur les vieux murs, les rochers et les décombres. On la rencontre dans toute l'Europe, en Asie occidentale et en Afrique du Nord. La pariétaire insinue dans les fentes ses tiges rougeâtres et velues, cassantes comme du verre, portant des feuilles vert foncé aiguës au sommet et de minuscules fleurs verdâtres, groupées à l'aisselle des feuilles.

COMPOSITION:
La plante renferme des tanins, du mucilage et des flavonoïdes. Elle est riche en potassium.

MODE DE PRÉPARATION:
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

EN EXTERNE:
Décoction 10 min. à raison de 50 g de plantes par litre d'eau froide, suivie d'une infusion 10 min. Filtrez. Imbibez chaud un linge propre que vous appliquerez en cataplasme sur la zone à traiter. S'utilise pour soulager les hémorroïdes et les fissures anales.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

LE SAVIEZ-VOUS?
Les feuilles fraîches sont un peu rugueuses au toucher et collent aux vêtements, d'où le surnom d'"herbe-aux-galons" que l'on donne à la plante.

Plante aromatique - Favorise la digestion.

NOM BOTANIQUE :
Mentha X piperita.

NOMS COMMUNS :
Menthe, menthe poivrée.

FAMILLE :
Lamiacées

PARTIE(S) UTILISEE(S) :
Parties aériennes ou les feuilles uniquement.

ORIGINE DU NOM :
Mentha vient de Minthe, du nom grec d'une nymphe que Proserpine, jalouse, transforma en fleur; piperata,"poivrée".

Le genre Mentha compte plusieurs espèces, la plus importante étant la menthe poivrée.

DESCRIPTION DE LA PLANTE :
La menthe poivrée est une plante vivace à rhizome long, rampant, traçant et chevelu. La tige peut atteindre 60cm de haut, elle est dressée et ascendante, se divise en rameaux opposés. Les feuilles opposées, courtement pétiolées, ovales, lancéolées, aiguës et dentées, sont d'u très beaux vert. Les fleurs, violacées, forment des épis très courts, ovoïdes, à l'extrémité des rameaux. Le fruit, divisé en quatre parties, est entouré d'un calice persistant.

Très répandue en Europe, la menthe les terrains non marécageux et une terre légère pas trop calcaire, la menthe poivrée provient exclusivement de cultures par multiplication végétative.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Huiles essentielles contenant surtout du menthol, néomenthol, isomenthol, menthone ; tanins dont surtout de l'acide rosmarinique et des dérivés de l'acide caféique ; flavonoïdes avec l'ériocitrine comme composé majeur.

PREPARATION :
Infusion 5 min. à raison d'1 c. à s. par tasse.

Dans le commerce, l'appellation "simple de menthe" désigne la menthe poivrée.

UTILISATION :
Boire 1 à 2 tasse après le repas.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser pendant la grossesse et l'allaitement.
Ne pas utiliser en cas de calculs biliaires.

En complément aux tisanes déjà prêtes mais aussi très efficace contre les troubles gastro-intestinaux, excellente pour la digestion. On peut la citer comme : spasmolytique, carminative, antiseptique, antibactérienne, anti nauséeuse, antioxydante


infuser 8 à 10 minutes dans
de l'eau frémissante.
2g / tasse - 2 à 4 tasses / jour

Stimule et facilite la digestion. Apporte une humeur positive. Pour une relaxation optimale. Contribue au maintien d'une santé rénale normale. Favorise un sommeil plus sain et réparateur.

Les bienfaits
Stimule et facilite la digestion
Apporte une humeur positive
Pour une relaxation optimale
Contribue au maintien d'une santé rénale normale
Favorise un sommeil plus sain et réparateur
Quels sont les contre-indications du millepertuis ?
 

Ne pas s'exposer au soleil pendant la consommation de cette infusion. Ne pas utiliser pendant la grossesse en l'allaitement. Interaction possible avec les antidépresseurs.

Quelle est la description botanique du millepertuis ?
Nom latin Hypericum perforatum
Noms communs Herbes aux mille trous, herbe percée, herbe aux piqûres, chasse-diable, herbe de la Saint-Jean. 
Famille botanique Le millepertuis appartient à la famille des hypéricacées.
Plante herbacée vivace pouvant atteindre 60 cm de haut, à tige anguleuse, dressée, rameuse, possédant des fleurs jaunes en cymes terminales. Les feuilles sont opposées et sessiles.

La plante provient parfois de récoltes à l'état sauvage en Europe et en Asie occidentale, mais de plus en plus de culture (France, Allemagne et Chili). On la trouve dans les prairies sèches, dans les champs ou terrains abandonnés ou négligés, en bordure des chemins, le long des voies ferrées, etc

Sa multiplication se pratique par semis ou par les bourgeons, qui naissent sur les tiges ou sur les racines. Récoltez les plantes en pleine floraison, réunissez-les en bouquets et suspendez-les dans un endroit sec et aéré.

Quels sont ses principaux constituants ?
Naphtodianthrones ; hyperforine ; flavonoïdes surtout de l'hypéroside, du rutoside ; xanthones ; procyanidines.

Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.

Vaccinium myrtillus - Plante du système intestinal et urinaire.

NOM LATIN :
Vaccinium myrtillus

NOMS COMMUNS :
Raisin des bois, Brimbelle,...

ORIGINE DU NOM:
FAMILLE :
Ericarées.

PARTIE UTILISÉE :
Feuilles et fruits.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
C'est un sous-arbrisseau de 20 à 60 cm de hauteur, formant des tapis denses dans les bois et les landes des terrains siliceux, surtout en montagne et dans les régions septentrionales. On le rencontre dans le centre et le nord de l'Europe, en Asie et en Amérique boréale. Ses nombreux rameaux dressés, anguleux, verts, portent de petites feuilles luisantes et ovales, finement dentées, et des fleurs en grelot, colorées de vert et de rouge, solitaires ou par deux à l'aisselle des feuilles, qui donnent des fruits bleu foncé, très recherchés.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Les feuilles renferment des acides-phénols, des flavonoïdes, des traces d'alcaloïdes quinolizidiniques, des proanthocyanidols et du catéchol.

Les fruits sont riches en glucides, en acides organiques, en tanins, en vitamines B1 et C, et en proanthocyanidols.

MODE DE PRÉPARATION :
Feuilles:

Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s.

Les fruits:

Décoction 3 min. suivi d'une infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. de baies par tasse.

Usage externe:

En décoction jusqu'à réduction de moitié une poignée de baies par litre d'eau. Se servir de cette décoction pour des lavements et des compresses contre les hémorroïdes, pour badigeonner la bouche contre les aphtes et le muguet.

UTILISATION :
Boire 2 à 3 tasses en dehors des repas.

AUTRES ESPECES :
L'Airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea) ou vigne du Mont Ida, vigne des bois de montagne, et la canneberge (Vaccinium oxycoccus)

Aide à maintenir une tension équilibrée - Equilibre le taux de sucre - Action favorable sur la circulation.

NOM COMMUN:
Olive

NOM BOTANIQUE :
Olea europaea

ORIGINE DU NOM:
Olea est le nom latin de l'olivier; europea, "d'Europe".

PARTIE(S) UTILISÉE(S) :
La partie utilisée sont les feuilles.

FAMILLE :
Oléacées

DESCRIPTION:
L'olivier est un arbre pouvant atteindre 15 à 20m de haut, couverte d'une écorce lisse et grisâtre, se divise en rameaux tortueux. Les feuilles oposées sont courtement pétiolées, étroites, allongées, aiguës, coriaces et lisses. Les fleurs blanchâtres ou jaunâtres, visibles en mai-juin, forment des grappes courtes et serées à l'aisselle des feuilles et à l'extrémité des rameaux. Le fruit est l'olive bien connue.

LES PRINCIPES ACTIFS :
Séco-iridoïdes sont l'oleuropéoside, flavonoïdes (rutoside), phénols.

ORIGINE :
Arbuste originaire de la Syrie et naturalisée dans le midi de la France, en Corse et en Algérie. Il est cultivé dans les régions méditerranéennes, l'olivier ne dépasse pas les 800 m d'altitude et craint le gel.

On le multiplie par le sujet du pied que l'on détache, par boutures, ou par semis. Récoltez les feuilles en mai-juin, faites-les sécher au soleil dans un premier temps, puis dans un local sec et aéré ensuite.

PRÉPARATION:
Décoction 2 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 4 tasses par jour.

CONSEIL NATUROPATHIQUE:
Prenez une cuillière à soupe d'huile d'olive, seule ou additionnée d'un jus de citron, le matin à jeun.
Faites une cure de 8 à 10 jours de temps en temps, cette préparation est un excellent moyen de drainer le foie.

Favorise la relaxation - Aide à conserver un sommeil sain et réparateur - Aide à retrouver le calme - Idéale pour calmer les coliques douloureuses du nourrisson.

NOM LATIN :
Citrus auratium dulcis

NOMS COMMUNS :
ORIGINE DU NOM:
FAMILLE :
PARTIE UTILISÉE :
DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
PRINCIPAUX COMPOSANTS :
MODE DE PRÉPARATION :
UTILISATION:
SAVEUR :
CONTRE-INDICATIONS :

Citrus aurantium var. dulcis. -

Idéal pour accompagner le jus de pomme chaud, les vins chaud, ...
Favorise la relaxation - Aide à conserver un sommeil sain et réparateur - Aide à retrouver le calme - Idéale pour calmer les coliques douloureuses du nourrisson.

Expectorante - calme la toux - Remède pour les maux hivernaux - Aide en cas de troubles digestifs.

NOM LATIN :
Origanum vulgare

NOMS COMMUNS :
Origan

FAMILLE :
Labiées

PARTIE UTILISÉE :
Parties aériennes

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Plante vivace de 30 à 80 cm de hauteur, formant de belles touffes dans les lieux secs et bien exposés. On rencontre l'origan en Europe et en Asie, et il est parfois cultivés comme plante condimentaire.

Ses tiges dressées, rougeâtres, portent des feuilles ovales, opposées, et se terminent par des groupes serrés de petites fleurs rosées à deux lèvres, mêlées de nombreuses bractées d'un rouge violacé.

Lorsqu'on les froisse, les feuilles, et surtout les sommités fleuries, dégagent une odeur aromatique très agréable.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Essence aromatique riche en thymol et carvacrol, des tanins, des mucilages.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 5 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire une tasse entre les repas, trois fois par jour.

MISE EN GARDE :
Déconseillé aux femmes enceintes.

Lamium album - Lamier blanc - Plante astringente et adoucissante.

NOM LATIN :
Lamium album

NOMS COMMUNS :
Lamier blanc, Ortie blanche, Ortie morte

FAMILLE :
Lamiacées

PARTIE UTILISÉE :
Feuille, fleur

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
C'est une plante vivace d'une hauteur de 20 à 60 cm, commune au bord des chemins, dans les haies et les lisières de la plupart de nos régions.

Elle se rencontre presque partout en Europe et en Asie tempérée. Le lamier blanc ressemble à l'ortie par son port et ses feuilles, mais il n'est pas piquant. Ses tiges dressées, à 4 angles, portent de larges feuilles opposées et dentées en scie.

Ses grandes fleurs, à 2 lèvres, se groupent en verticilles à l'aisselles des feuilles.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
tanins catéchiques
glucosides
flavonoïdes
MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

Pour les lavement, décoction 10 min. à raison de 50 g par litre, laissez encore infuser 10 min. Filtrez et utilisez.

UTILISATION:
Prendre une tasse à jeun et une tasse avant les deux repas principaux.
S'utilise aussi en lavement.

Le paprika, aussi connu sous le terme piment doux, est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron. Le terme désigne aussi le fruit en lui-même. L'épice est utilisée en cuisine pour sa saveur âcre et légèrement piquante et sa couleur rouge.

FAMILLE :
Solanacées.

PARTIE UTILISÉE :
Fruit

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
C'est une plante annuelle ou vivace, buissonnante, de taille variable, originaire d'Amérique centrale, des Antilles et du nord de l'Amérique du Sud. Le piment est cultivé à travers le monde entier, surtout dans les pays chauds, pour son fruit condimentaire.

Ses tiges ramifiées portent des feuilles larges et molles, et de petites fleurs blanches semblables à celles de la pomme de terre, donnant des fruits de formes, de tailles et de couleurs diverses, mais le plus souvent allongés et rouges à maturité.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Les fruits renferment des flavonoïdes, des hétérosides, des pigments caroténoïdes, une essence aromatique et, en quantité variable, de la capsaïcine à saveur brûlante, surtout présente dans les graines, les veines et la peau. Ils sont très riches en vitamine C.

UTILISATION:
En condiment en cuisine.

CONTRE-INDICATIONS :
Personnes allergiques aux piments.
Ulcère gastrique, hémorroïdes, syndrome de l'intestin irritable.

Parietaria officinalis - Plante des voies urinaire et de la peau.

NOM LATIN:
Parietaria officinalis

NOMS COMMUNS:
Casse-pierre, perce-muraille, épinard des murailles, herbe de Notre-Dame, espargoule, herbes aux verres, herbes aux nonnes, morelle de muraille.

PARTIE UTILISÉE:
Partie aérienne.

DESCRIPTION BOTANIQUE:
C'est une plante vivace de 10 à 30 cm de hauteur, commune sur les vieux murs, les rochers et les décombres. On la rencontre dans toute l'Europe, en Asie occidentale et en Afrique du Nord. La pariétaire insinue dans les fentes ses tiges rougeâtres et velues, cassantes comme du verre, portant des feuilles vert foncé aiguës au sommet et de minuscules fleurs verdâtres, groupées à l'aisselle des feuilles.

COMPOSITION:
La plante renferme des tanins, du mucilage et des flavonoïdes. Elle est riche en potassium.

MODE DE PRÉPARATION:
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

EN EXTERNE:
Décoction 10 min. à raison de 50 g de plantes par litre d'eau froide, suivie d'une infusion 10 min. Filtrez. Imbibez chaud un linge propre que vous appliquerez en cataplasme sur la zone à traiter. S'utilise pour soulager les hémorroïdes et les fissures anales.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

LE SAVIEZ-VOUS?
Les feuilles fraîches sont un peu rugueuses au toucher et collent aux vêtements, d'où le surnom d'"herbe-aux-galons" que l'on donne à la plante.

Passiflora incarnata - Contribue au bien-être et à la détente - Aide à conserver son calme et favorise un sommeil bon et sain.

NOM LATIN :
Passiflora incarnata

NOMS COMMUNS :
Fleur de la passion, grenadille.

ORIGINE DU NOM:
FAMILLE :
Passifloracées.

PARTIE UTILISÉE :
Parties aériennes.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
La passiflore est une plante vivace dont les tiges sarmenteuses peuvent atteindre 9 m, elle grimpe grâce à des vrilles.

Les feuilles pétiolées sont divisées en lobes finement dentés.

Les fleurs, visibles en mai-juin, sont grandes, solitaires, régulières et blanches, ornées à l'intérieur d'une couronne de filaments violets.

Le fruit, rouge orangé, est ovoïde, gros comme une pomme, il contient une pulpe jaune et des graines noires.

Originaire d'Amérique, la passiflore s'est acclimatée en Europe, surtout dans la région méditerranéenne.

Sa multiplication s'effectue par semis des graines ou éclat des touffes.

Récoltez la plante au moment de la floraison ou quand le fruit commence à pousser, puis faites-la sécher dans une endroit sec et aéré.

Une autre variété venant d'Inde est moins active.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Flavonoïdes (apigénine, lutéol), maltol, glucosides cyanogénétiques (gynocardine), alcaloïdes indoliques ( harmane),...

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10-15 min à raison d'1 c. à c. par tasse.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses avant le coucher.
Si vous avez tendance à vous lever la nuit pour uriner, optez plutôt pour la teinture-mère, celle-ci très efficace vous permettra de boire moins juste avant votre nuit.

ASSOCIATION POSSIBLE:
Houblon
Pavot de Californie
Lavande
Lotier corniculé (à petite dose)
Valériane
Ashwagandha
Mélisse
Coquelicot
CONTRE-INDICATIONS :
Peut provoquer de la somnolence.
Réduire le dosage de 1/2 pendant la grossesse.

NOM LATIN :
Viola tricolor L.

NOMS COMMUNS :
Violette tricolore, Violette des champs, Herbe de la trinité

FAMILLE :
Violacées

PARTIE UTILISÉE :
Toute la plante aérienne

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Plante vivace de 10 à 30 cm de hauteur poussant généralement dans les champs, les vignes, les herbages et les terres remuées de l'hémisphère nord.

Ses feuilles, ovales et crénelées, sont disposées par 3 sur la tiges. La fleur, irrégulière, possède 4 pétales dirigés vers le haut et un autre dirigé vers le bas. Sa couleur va de bleu à violet et de blanc à jaune.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Saponosides, flavonoïdes, salycilates de méthyle, mucilage, tanins, violaquercétine

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min à raison d'une cuillère à café par tasse

UTILISATION:
Boire une tasse, trois fois par jour.

SAVEUR :
Douceâtre, mucilagineuse, sucrée.

CONTRE-INDICATIONS :
Aucune connue aux doses recommandées.

Rosa gallica

ORIGINE DU NOM:
Rosa vient de rhodon, qui est le nom grec de la rose.

NOM COMMUN:
Rose de Provins, Rose de France, Rose provinciale, Rose de Champagne.

FAMILLE :
Rosacées

PARTIE UTILISÉE :
Fleurs entière ou les pétales.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Le rosier est un arbuste pouvant atteindre 5,50 m de hauteur. Il est doté de tiges garnies d'aiguillons et de feuilles alternes, caduques, finement dentelées. Ses fleurs odorantes sont de différentes couleurs. Elles se transforment en automne en cynorhodons très riches en vitamines.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Citronnellol (33 à 44%), nérol (5 à 10%), géranol (10 à 18%) et nonadécane (10%).

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Filtrez.

En externe:

Gararisme ou compresse, un pincée de pétales par tasse, infusion 10 à 15 minutes.

UTILISATION:
EN INFUSION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

AUTRE UTILISATIONS:
Collyres, poudres, huile essentielle, tisanes, bains, masques, compresses, vaporisateurs, injections vaginales.

En interne:

Assainissante des voies respiratoires.
Trouble du transit (Rapide).
Affections cutanées.
Agrémente la saveur des tisanes
En externe:

Traitement des aphtes
Gingivites
Plaies fongueuses
Leucorrhées, infections vaginales
Inflammations des paupières.
C'est également un antirides utilisé pour réparer la peau sèche et lutter contre l'eczéma et les contusions.

SAVEUR :
Type de la rose

CONTRE-INDICATIONS :
Aucunes aux doses conseillées.

Favorise la purification de l'organisme - Recommandé en cure de saison afin de conserver la forme et la vitalité - Aide en cas de digestion difficile.

NOM LATIN :
Taraxacum officinale

NOMS COMMUNS :
Dent de lion, florin d'or, salade de taupe, couronne de moine, cochet, laitue de chien.

ORIGINE DU NOM:
Taraxacum viendrait de l'arabe tharakhchakon, désignant un type de chicorée.

FAMILLE :
Astéracée

PARTIE UTILISÉE :
Toute les partie de la plante. Feuille, suc, fleur et la racine.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Le pissenlit est une plante vivace à souche épaisse, à racine longue, fusiforme, de la grosseur d'un doigt, brune, rougeâtre. Les feuilles, disposées en rosette à la base de la plante, sont profondément divisées avec des lobes plus ou moins aigus et dentés, d'un beau vert.

Les fleurs, jaunes, visibles de mai à novembre, sont groupées en larges capitules terminaux à l'extrémité des pédoncules. L'ensemble des fruits forme une boule légère duveteuse dont les aigrettes s'envolent au premier vent.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Racine:

Inuline et résine.

Racine et feuilles:

Lactones sesquiterpéniques amères: taraxacine (lactucopicrine...), de la choline (un nutriment important pour le foie), flavonoïdes.

La lécithine contenue dans la fleur soulage divers troubles hépatiques.

Feuilles:

Coumarines, acides phénoliques, potasium, calcium.

MODE DE PRÉPARATION :
Feuille ou plante :

Infusion 10 - 15 minutes à raison d'1 à 2 c. à c. par tasse. Filtrez.

Boire une tasse matin et soir.

Racine:

Décoction 2 min. suivie d'une infusion 10 min. 1 c. à c. par tasse. Filtrez.

Boire 2 à 3 tasses par jour.

UTILISATION:
Feuille ou plante:

Boire une tasse matin et soir.

Racine :

Décoction 2 min. suivie d'une infusion 10 min. 1 c. à c. par tasse. Filtrez.

Boire 2 à 3 tasses par jour.

Poudre de racine:

DJMA : Jusqu'à 1.5 gr de poudre de racine.

SAVEUR :
Amère.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser en cas d'obstruction des conduits biliaires.
Ne pas utiliser en cas d'allergie au latex (très rare).
Ne pas utiliser en cas d'allergie au astéracées.
INTERACTION:

Les effets diurétiques de la plante pourraient s'ajouter à ceux d'autres plantes diurétiques.

Excellent en baume pour tous les petits bobo.
Par voie interne, on dit que le plantain est un excellent purificateur du sang, des poumons et de l'estomac. Il soignerait l'hémophilie, la diarrhée, la dysenterie, les retards dans le développement chez l'enfant, la tuberculose, les bronchites chroniques, la pharyngite, la laryngite, les néphrites. Les graines ont été employées avec succès dans les hémorragies utérines et celles du poumon. De leur côté, les Chinois emploient ces dernières pour leurs propriétés diurétiques et éliminatrices de l'urée, de l'acide urique et des chlorures - les déchets de l'organisme, quoi! En outre, parce que les graines sont tellement nombreuses, ils les considéraient comme un symbole de fertilité et croyaient que leur cueillette favorisait les grossesses. On dit aussi qu'ils s'en servaient, avec de la graine de lin, pour soigner la baisse du pouvoir sexuel chez l'homme. Mais bon, on le sait, les Chinois ont à peu près tout utilisé à cet effet.

En usage externe, on s'en est servi contre les conjonctivites, l'inflammation des paupières, les plaies, coupures, ulcères de jambe, gingivites, dartres, dermatoses croûteuses, pertes blanches. Ainsi que contre les morsures de vipères et les piqûres d'insectes. Les vipères étant rares sous nos climats, c'est contre les piqûres d'insectes qu'on l'apprécie tout particulièrement chez nous. Piqûres d'abeilles, de guêpes, de frappes-à-barres, de brûlots, de maringouins et, par temps orageux, de mouches domestiques ou de coccinelles, qui oui, peuvent vous mordre sauvagement sous l'effet de la pression atmosphérique. Pour soigner toutes ces petites blessures, il suffit de froisser quelques feuilles et de les appliquer directement sur la partie touchée. Le soulagement est quasi instantané.

Usages reconnus. La Commission E allemande a approuvé l'usage médicinal de la prêle pour traiter l’oedème causé par un choc. Elle reconnaît aussi son usage comme draineur urinaire, en complément de l’absorption de beaucoup de liquides (thérapie d’irrigation) ainsi que pour traiter les infections et inflammations des voies urinaires et évacuer de petits calculs rénaux. La Commission E a aussi approuvé l’emploi de la prêle par voie externe pour favoriser la guérison des plaies qui cicatrisent mal.

On dispose de très peu de renseignements scientifiques sur la prêle des champs. On sait qu’elle contient de 5 % à 8 % de silice et d’acide silicique, des substances qui jouent un rôle dans la formation de tissus conjonctifs. Ce qui justifierait son usage pour traiter les oedèmes causés par un choc et pour accélérer la cicatrisation des plaies et des blessures1. Cet usage est également soutenu par un essai sur des souris selon lequel la plante a un effet antidouleur et anti-inflammatoire2.

Les propriétés légèrement diurétiques de la prêle des champs sont attribuées à sa teneur en flavonoïdes et en saponines1,3. On dispose d’une seule étude clinique non contrôlée à ce sujet, qui indique que la plante peut augmenter le débit urinaire et prévenir les calculs rénaux4. Un essai plus récent, mené au Japon, indique qu’une préparation contenant 4 plantes, dont de la prêle des champs, a réduit certains des symptômes de l’hypertrophie bénigne de la prostate11.

Des chercheurs italiens ont testé un vernis à ongles contenant un dérivé de chitosane, du MSM et un extrait de prêle sur des patients atteints de psoriasis aux ongles. Ce vernis a nettement réduit plusieurs des symptômes des participants : stries blanches, déformations et fragilité des ongles12.

Usage traditionnel Usages traditionnels. En plus des usages mentionnés ci-dessus, on se sert de la prêle des champs pour renforcer les ongles fragiles et les cheveux cassants, de même que pour prévenir la perte osseuse ou aider à la guérison des foulures ou des fractures. Là encore, la teneur en silice de la plante expliquerait ses propriétés thérapeutiques : cet oligo-élément joue un rôle important dans le maintien et le renouvellement des tissus conjonctifs et il faciliterait la fixation du calcium dans les os.
La prêle des champs renferme en très faible quantité un enzyme (la thiaminase) qui pourrait dégrader la thiamine (vitamine B1) en cas de consommation excessive, c’est-à-dire à des dosages très supérieurs à ceux mentionnés dans cette fiche.

Le Canada est le seul pays à exiger que les extraits de prêle offerts dans le commerce soient exempts de cet enzyme. L'effet antithiamine de la prêle n'a cependant pas été démontré chez l'humain. De fait, on a vu de telles réactions toxiques uniquement chez du bétail qui avait consommé une très grande quantité de prêle10.

Le fait de chauffer la prêle à 100 ºC suffit à désactiver la thiaminase. Les extraits du commerce sont également sans danger à cet égard, car ils sont préparés soit dans une solution alcoolique ou une solution alcaline : l'alcool ou un pH élevé désactive la thiaminase.
Ne pas confondre la prêle des champs avec la prêle des marais (Equisetum palustre) qui renferme des substances toxiques à faible dosage (alcaloïdes).
Contre-indications
Enfants. La prêle séchée en poudre est à éviter chez les enfants, à cause de sa teneur élevée en silice inorganique. Des enfants ayant mâché des tiges de prêle ont eu des symptômes s’apparentant à une intoxication à la nicotine7.
Femmes enceintes et qui allaitent.
Effets indésirables
À haute dose, la prêle pourrait déclencher une dermatite de type allergique8,9.

Aide à la régulation du transit.

Action laxative douce en remplissant les intestins de mucilage hydratant qui lutte contre la constipation chronique.

NOM LATIN:
Plantago ovata

PRÉSENTATION:
Le psyllium se présente sous la forme d'une poudre grossière constituée de l'enveloppe de millions de graines minuscules (psyllium vient du grec psyllos qui veut dire puce).

Ne contient pas de gluten

CONSEILS D'UTILISATION ET PRÉPARATION:
Cette poudre se mélange facilement à des liquides en formant rapidement une sorte de gel.

On prend donc le psyllium dilué rapidement dans un grand verre d'eau ou de jus.

Pour plus de confort, il vaut mieux boire immédiatement le mélange pour que son absorption soit plus facile et que le gel se forme dans l'organisme plutôt que dans le verre.

On peut aussi mélanger le psyllium à des compotes, des soupes, des laitages, etc. (les industriels l'utilisent comme épaississant dans de très nombreuses préparations). Le psyllium n'est pas un aliment, car il n'est pas absorbé par l'organisme.

Son effet est purement mécanique. Mais on peut très bien le prendre avec d'autres aliments -le corps sait faire la différence !

Il est recommandé de commencer comme suit:

Pendant 2 à 3 jours 1 c. à c. par jour dans un verre d’eau ou de jus( plus agréable) , ou une soupe, compote ou toute préparation suffisamment aqueuse car le psyllium gonfle au contact de l’eau.
Mélanger et boire immédiatement le mélange.
Après 2 ou 3 jours, renouveler cette prise 2 fois par jour.
Après 2 ou 3 jours, passer à 3 fois par jour.
On peut ensuite passer à 1 cuillère à soupe, avec la même progression sur 6 à 10 jours c'est-à-dire, 1 c. à s.1 fois, puis 2 fois, puis 3 fois par jour.
Il faut boire suffisamment pour bien entraîner le psyllium vers l’estomac.

Il appartient à chacun de trouver sa quantité optimale en fonction des résultats obtenus. Ne pas dépasser cependant 30 à 40 g de tégument par jour.

CONTRE-INDICATION:
Ne pas prendre en cas de diverticulite.
Ne pas prendre en cas d'occlusion intestinale.

NOMS COMMUNS:
Grande pulmonaire, herbe aux poumons, herbe au coeur, coucou bleu, sauge de Jérusalem, herbe au lait de Notre-Dame.

NOM BOTANIQUE :
Pulmo naria officinalis L.

ORIGINE DU NOM:
Pulmonaria vient de pulmo, "poumon", car les feuilles tachées rappellent la coupe d'un poumon.

FAMILLE :
Boraginacées

PARTIE(S) UTILISÉE(S) :
Les feuilles séchées

DESCRIPTION:
Herbacée bisannuelle atteignant 20 cm de hauteur, préférant les lieux boisés de feuillus et les sols calcaires. A la fin de la floraison, une rosette de feuilles pédonculées, pétiolées, pourvues de poils rudes, se développe, le plus souvent de tâches blanches.

En fonction de l'âge la couleur des fleurs passe du rouge clair au bleu-violet. Celles-ci sont groupées en cymes denses. Le fruit, composé de quatre akènes, est entouré par un calice persistant.

PRINCIPES ACTIFS :
Mucilages (polysaccharides acides), éléments minéraux dont l'acide silicique,flavonoïdes (hétéroside du kaempférol et du quercétol), allantoïne, tanins, acides; chlorogénique, rosmarinique et ascorbique.
La pulmonaire est connue pour ses propriétés expectorante, astringente, émolliente, anti-inflammatoire et diurétique. Depuis l'antiquité, elle a été préconisée pour soigner les maladies des voies respiratoires (toux, bronchite...).

ORIGINE :
Espèce européenne, la pulmonaire sauvage étant récoltée la première année sur les pieds non encore florifères, en Europe du Sud-est et de l'est, surtout en ex-Yougoslavie et en Bulgarie.

SAVEUR :
Légèrement mucilagineuse.

PRÉPARATION:
Infusion 5-10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

Favorise l'élimination et le drainage 

NOM LATIN :
Prunus cerasus

NOMS COMMUNS :
Cerisier aigre ou austère, griottier.

ORIGINE DU NOM:
Prunus est le nom latin du prunier; cerasus, "cerisier", est originiare de Cérasonte, une ville d'Asie Mineure.

FAMILLE :
Rosacées.

PARTIE UTILISÉE :
Pédoncule.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Le cerisier est un abre pouvant atteindre 8 à 10 m de hauteur. Le tronc est recouvert d'une écore lisse et luissante, et se divise en rameaux, l'ensemble formant une cime arrondie.

Les feuilles, alternes, sont pétiolées, ovales, dentée, d'un très beau vert. Les fleurs, blanches, visibles en avril-mai, sont longuement pédonculées, groupées en petits bouquets. Le fruit est une drupe à chair charnue succulente que nous connaissons tous.

Le cerisier, originaire d'Asie Mineure, se trouve dans tous nos vergers. Poussant facilement, le cerisier n'aime pas les terres argileuses ni macécageuses. Il se propage par le semis des noyaux, ou par les drageons que l'on sépare à l'automne.

Récoltez les fruits à leur maturité. Détachez les pédoncules en queues des fruits, laissez-les sécher en remuant de temps en temps dans un endroit sec et aéré. 

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Le pédoncule renferme des tanins, un glucoside d'isoflavone et des phénols, en particulier de l'acide salicylique. Le fruit est riche en acides organiques et en vitamines. 

MODE DE PRÉPARATION :

infuser 10 minutes dans de l'eau frémissante.

2g / tasse - 2 à 4 tasses / jour

La guimauve est une plante de la famille des Malvacea (Malvacea est dérivé du grec, malake signifiant doux) avec un duvet blanchâtre et soyeux. C'est une plante connue pour ses propriétés adoucissantes indiquées dans le traitement des irritations et inflammatoires de toute sorte.

De couleur blanchâtre, la guimauve peut atteindre plus d'un mètre de haut. Elle se distingue de la mauve par son calice extérieur, à 6 ou 9 divisions au lieu de 3. La guimauve fleurit en juillet-août, période au cours de laquelle on récolte et on sèche ses fleurs et ses feuilles.

Ces feuilles qui sont épaisses, ovales, d'aspect dentelé et de couleur vert-blanchâtre, apparaissent en été. Elles sont utilisées particulièrement dans le traitement de la toux et des inflammations buccopharyngées.

Les fleurs sont de la même forme que celles de la mauve, mais sont plus petites et de couleur blanche rose pâle.

Les racines, arrachées à l'automne à la mort des tiges, sont larges et cylindriques, contiennent en quantité importante du mucilage, une substance gluante qui se gonfle au contact de l’eau. Le mucilage s’obtient par une décoction dans l’eau et précipite par le refroidissement en formant une matière semi-transparente. C’est le mucilage qui confère à la guimauve des propriétés antitussives (traitement des pharyngites), émollientes, adoucissantes et lubrifiantes. En médecine traditionnelle, la racine peut être d’une grande utilité dans le traitement des cystites (inflammation de la vessie), la dysenterie et la diarrhée. Les racines peuvent être aussi consommées après avoir été bouillies. On peut également extraire de la pâte à guimauve en épluchant les racines. La pâte de guimauve est utilisée en confiserie, mais n’a rien avoir avec la guimauve industrielle actuellement commercialisée et consommée par les enfants.

Efficacité possible Toux, inflammations de la bouche et de la gorge. Trois études réalisées par la même équipe de chercheurs indiquent que les polysaccharides isolés des racines - et en particulier le rhamnogalacturonane - possèdent des propriétés antitussives chez le cochon-dinde. Ces propriétés sont comparables à celles obtenues avec la codéine et semblent impliquer le système de la sérotonine1-3.

Efficacité incertaine Inflammations et irritations de la peau (eczéma, psoriasis, furoncles). Une étude réalisée sur des cellules épithéliales suggèrent que les polysaccharides de type rhamnogalacturonane, provenant d’une solution de racines de guimauve, sont impliqués dans le soulagement des muqueuses irritées. Cet effet s’expliquerait par la stimulation des cellules épithéliales, entraînant une régénération tissulaire4.

Efficacité incertaine Ulcères. Il a été montré chez le rat que l’extrait de fleurs de guimauve diminue l’inflammation aigue ou chronique et possède des propriétés anti-ulcéreuses. Cet extrait ne présente pas d’effets toxiques sur les organes, notamment sur le foie5.

Il se peut que la guimauve diminue l’absorption de certains médicaments par voie orale sans que cela n’ait été démontré scientifiquement. Dans le doute, il est donc conseillé de la consommer plusieurs heures avant ou après la prise de médicaments, de suppléments de fer ou de produits riches en tanins (ex : vin, thé). En effet, les mucilages associés aux tannins peuvent former des composés toxiques pour l’organisme.*

*Article écrit par Ph.D. Stéphane Bastianetto

Aide à une bonne respiration - Plante adoucissante pour l'estomac - Propriété expectorante - Sucre agréablement les tisanes. 

NOM LATIN:
Glycyrrhiza glabra

NOMS COMMUNS:
Bois doux, Racine douce

FAMILLE:
Fabacées

PARTIE UTILISÉE:
Racine (tige souterraine).

DESCRIPTION BOTANIQUE:
La réglisse est une plante vivace qui aime un sol humide et riche. Elle se trouve partout dans le monde à condition qu'il fasse chaud, par exemple: dans le sud est de l'Europe, l'Asie occidental et le sud des états unis. entre. Elle mesure jusqu'à 1,50 m de haut et pousse en buisson.

Les feuilles, de couleurs vert tendre, sont composées de 9 à 17 folioles oblongues. Les fleurs, elles, sont en grappes et de couleurs bleues ou mauves.

La partie utilisée est surtout la racine, ou plus excatement, les tiges souterraines.

COMPOSITION:
La racine renferme de l'amidon, des sucres, des coumarines, des stérols, de l'asparagine, des triterpénoïdes, des isoflavones, dont la liquiritine, et des saponosides, dont la glycyrrhizine. Au total, la racine de réglisse compte plus de quatre cents constituants chimiques.

La glycyrrhizine possède un pouvoir sucrant 50x supérieur à celui du glucose. Ce principe actif peut augmenter la tension artérielle.

PRÉPARATION:
Usage interne:

Racine séchées:

Décoction 5 à 10 min à raison d'1 c à café par tasse, laisser encore infuser 10 min. Filtrez. 

Bois de réglisse: 15 à 30 g par litre d'eau. Décoction 5 min suivie d'une infusion 10 min.

Filipendula ulmaria - Favorise le drainage des articulations - Aide à maintenir le bon fonctionnement et la souplesse des articulations.

NOM LATIN:
Filipendula Ulmaria

NOMS COMMUNS:
Ulmaire, spirée, Belle des prés, Herbe aux abeilles, Grande potentille, Barbe-de-chèvre, Ornière, Pied-de-bouc.  

FAMILLE:
Rosacées

PARTIES UTILISÉES:
Fleur et feuille. 

DESCRIPTION BOTANIQUE:
Plante herbacée vivace des lieux humides, elle présente une tige dressée robuste rougeâtre. Elle mesure de cinquante centimètre à un mètre et demi.

Ses feuilles sont composées de 5 à 11 folioles dentées, à face supérieure vert foncé et face inférieure blanchâtre. Ses petites fleurs blanches, à 5 pétales, sont groupées et très odorantes.

COMPOSITION:
Tanins, flavonoïdes, hétérosides phénoliques qui seront transformés en salycilates, huiles essentielles

UTILISATION:
Usage interne:
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez. 

Boire 2 à 3 tasses par jour.

Usage externe:
En compresse contre les plaies, les ulcères et les douleurs rhumatismales:

Faire infuser 100gr de fleurs pendant 10 min puis faire bouillir 4 min. Imbibez un linge propre en compresse sur la zone à traiter. 

Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose conseillée. Un complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée et à un mode de vie sain.

NOM LATIN :
Polygonum aviculare

NOMS COMMUNS :
Herbe à cent noeuds, Langue-de-passereau, Traînasse, Centinode

FAMILLE :
Polygonacées.

PARTIE UTILISÉE :
Plante.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
C'est une petite plante vivace rampante, commune dans les lieux incultes.

Souvent, elle s'étale sur le sol des trottoirs et se cramponne aux interstices des pavés. On la rencontre dans toutes les régions tempérées du globe.

Sa tige noueuse porte de petites feuilles pointues et verdâtres, et des épis de minuscules fleurs rosées.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
La plante est à la fois riche en tanins et en silice. Elle contient également des flavonoïdes et une naphtoquinone spécifique: la 6-methoxyplumbagine.

Usages traditionnels:

La renouée des oiseaux est utilisée en Chine depuis plus de 2000 ans pour ses vertus antidiarrhéiques, diurétiques et vermifuges.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 5-10 min. à raison d'1 c. à c. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 4 tasses par jour.

Le romarin, Rosmarinus officinalis, de la famille des Lamiacées, est encore appelé :

herbe-aux-couronnes : les Grecs tressaient des couronnes dans leurs cheveux pour fortifier leur mémoire ;
rosée de mer, car le romarin grandit près de la mer, « en reçoit les vapeurs qui tombent sous forme de rosée » ;
encensier ;
rose marine ;
romarin des troubadours ;
bouquet-de-la-Vierge.
C'est un arbrisseau aromatique rameux et touffu haut d'un mètre environ :

en France, on le rencontre essentiellement de Perpignan à Menton sur toute la côte, et il disparaît en altitude ;
ses feuilles persistantes, étroites, presque en aiguille, sont vertes-gris au-dessus, et blanches duveteuses en-dessous ;
ses fleurs, bleu pâle porcelaine, mauve/violet, fleurissent en mai, juin.
Ses parties utilisées en infusion sont :

les sommités fleuries récoltées à la floraison, puis séchées ;
les feuilles récoltées en toute saison, mondées, puis simplement mises à sécher.

La tisane de romarin a de nombreux bienfaits :

stimulantes, en particulier pour la vésicule biliaire ;
diurétiques ;
expectorants ;
anti-inflammatoires ;
spasmolytiques : le romarin apaise les spasmes d'origine digestive ;
antioxydants.
La tisane de romarin va donc agir sur :

La fatigue : le romarin tonifie en cas de surmenage physique et psychique ou de faiblesse générale et favorise l'endormissement par son effet relaxant, lorsqu'il est pris le soir en tisane.
Les troubles nerveux : le romarin soigne la migraine, l'angoisse, la fragilité nerveuse et les troubles du rythme cardiaque d'origine nerveuse.
La digestion : le romarin a un rôle hépatoprotecteur par son pouvoir « piégeur de radicaux libres » , il s'oppose à la survenue des hépatites toxiques ; il maintient constante la fluidité des membranes, ce qui permet l'activité enzymatique hépatique normale. Il agit aussi contre la dyspepsie, les crampes, les ballonnements et la constipation.
Les infections bronchiques et ORL : grippe, bronchite…
Les spasmes de l'utérus en cas de règles douloureuses.
En usage externe, le romarin calme les douleurs rhumatismales et inflammatoires.

Favorise la digestion - Lutte contre les ballonnements et les flatulences.

NOM LATIN :
Satureja montana

NOMS COMMUNS :
Poivre d'âne, Pebre d'aï, Herbe de Saint Julien

FAMILLE :
Lamiacées

PARTIE UTILISÉE :
Parties aériennes fleuries séchées

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
C'est un sous-arbrisseau haut de 10 à 40 cm, assez fréquent dans les lieux du Midi. On rencontre la sarriette dans le sud de l'Europe et en Afrique du Nord. Elle est parfois cultivée comme plante condimentaire.

Ses tiges ligneuses portent de petites feuilles allongées, aiguës au sommet, coriaces et luisantes. Ses fleurs ont une corolle bilabiée blanche, rarement rosée, et sont réunies en grappes terminales allongées, entremêlées de feuilles.

Les feuilles et fleurs dégagent au moindre froissement une forte odeur aromatique. Lorsqu'on les mâche, elles piquent la langue.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
La plante renferme une essence aromatique riche en carvacrol et parfois en thymol.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez ou 10 à 20 g par litre d'eau, infusion 10 min. Filtrez.

En utilisation externe:

Cataplasme - Compresse - gargarisme :

Réalisez une infusion de 10 min. à raison de 30 g. par litre d'eau, Filtrez ou pas si c'est pour réaliser un cataplasme.

La sariette est surtout utilisée comme condiment pour la préparation de plats de petits pois, fèves et gibiers, dont elle aide la digestion.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

SAVEUR :
Très aromatique.

CONTRE-INDICATIONS :
Aucune comme condiment.
Aucune au dosage conseillé.

Favorise l'équilibre hormonal de la femme - Aide en cas de transpitation excessive- Soutien en cas de troubles pendant la ménopause - Favorise la digestion - Augmente l'appétit - Equilibre le taux de sucre- Aide en cas de chatouillements de la gorge - Assainit la bouche.

NOM LATIN :
Salvia officinalis

NOMS COMMUNS :
Sauge de Grèce, grande sauge, herbe sacrée, thé de France, thé de gréce, thé d'Europe.

ORIGINE DU NOM:
Salvia vient de salvare, "guérir", la plante est une panacée.

FAMILLE :
Lamiacées.

PARTIE UTILISÉE :
Parties aériennes fleuries.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
La sauge est un petit arbuste vivace, buissonnant, aux tiges quadrangulaires dressées et velues, appartenant à la famille des Lamiacées.

Les feuilles épaisses, elliptiques à oblongues, de couleur gris vert sont veloutées et présentent une pubescence floconneuse sur la face inférieure qui leur permet de résister aux rigueurs hivernales. Elles dégagent une odeur balsamique et aromatique.

Les grandes fleurs d'un bleu violacé forment des épis à l'extrémité des tiges.

L'étymologie de son nom évoque le pouvoir de guérison de la plante (Salvia vient du latin salvare qui signifie « sauver » ou « guérir ») confirmé par le proverbe : « qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin ».

La drogue est cultivée dans différents pays du pourtour méditerranéen, sur sol calcaire.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
H.E (1 à 2.5%) dont thuyones (35 à 60%) camhre (20 à 35%) (cétone terpénique), flavonoïdes, acide rosmarinique, potassium, catéchines, tanins, diterpène phénolique (carnosol).

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à c. par tasse, couvrir. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2-3 tasses par jour.

SAVEUR :
Aromatique typique.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser pendant la grossesse (Sauf à terme).
Ne pas utiliser en cas de cancer hormono-dépendants.

Favorise l'équilibre hormonal de la femme - Aide en cas de transpitation excessive- Soutien en cas de troubles pendant la ménopause - Favorise la digestion - Augmente l'appétit - Equilibre le taux de sucre- Aide en cas de chatouillements de la gorge - Assainit la bouche.

NOM LATIN :
Salvia officinalis

NOMS COMMUNS :
Sauge de Grèce, grande sauge, herbe sacrée, thé de France, thé de gréce, thé d'Europe.

ORIGINE DU NOM:
Salvia vient de salvare, "guérir", la plante est une panacée.

FAMILLE :
Lamiacées.

PARTIE UTILISÉE :
Parties aériennes fleuries.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
La sauge est un petit arbuste vivace, buissonnant, aux tiges quadrangulaires dressées et velues, appartenant à la famille des Lamiacées.

Les feuilles épaisses, elliptiques à oblongues, de couleur gris vert sont veloutées et présentent une pubescence floconneuse sur la face inférieure qui leur permet de résister aux rigueurs hivernales. Elles dégagent une odeur balsamique et aromatique.

Les grandes fleurs d'un bleu violacé forment des épis à l'extrémité des tiges.

L'étymologie de son nom évoque le pouvoir de guérison de la plante (Salvia vient du latin salvare qui signifie « sauver » ou « guérir ») confirmé par le proverbe : « qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin ».

La drogue est cultivée dans différents pays du pourtour méditerranéen, sur sol calcaire.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
H.E (1 à 2.5%) dont thuyones (35 à 60%) camhre (20 à 35%) (cétone terpénique), flavonoïdes, acide rosmarinique, potassium, catéchines, tanins, diterpène phénolique (carnosol).

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à c. par tasse, couvrir. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2-3 tasses par jour.

SAVEUR :
Aromatique typique.

CONTRE-INDICATIONS :
Ne pas utiliser pendant la grossesse (Sauf à terme).
Ne pas utiliser en cas de cancer hormono-dépendants.

L'utilisation de l'écorce de saule a traversé les siècles et les civilisations. Environ 500 ans avant notre ère, les Chinois en connaissaient les propriétés fébrifuges et analgésiques. Les anciens Grecs l'utilisaient également pour faire baisser la fièvre et soulager la douleur, et son usage était répandu dans l'Europe du Moyen Âge, entre autres choses, pour arrêter les vomissements, éliminer les verrues et réduire la libido. De la Floride à l'Alaska, l'écorce de saule a été et est encore abondamment employée par les Amérindiens comme antidouleur et comme fébrifuge.
En 1828, un pharmacien français du nom de Leroux isolait la salicine de l'écorce de saule, qu'il reconnut être la substance active principale de la plante. On découvrit alors que l'organisme transformait la salicine en acide salicylique, qui a des propriétés analgésiques et fébrifuges. Le professeur italien Rafaele Piria fut le premier à produire de l'acide salicylique pur à partir de l'écorce de saule. Un chimiste allemand, du nom de Kolbe, fut le premier à synthétiser l'acide salicylique en 1860.

Enfin, vers la toute fin du XIXe siècle, un autre chimiste allemand du nom de Hoffman, travaillant chez Bayer, synthétisait l'acide acétylsalicylique à partir d'une spirée (Spiraea ulmaria), d'où le nom Aspirine®. Cette dernière relégua l'écorce de saule et ses usages médicinaux aux oubliettes et projeta Bayer au firmament des sociétés pharmaceutiques.

L'acide acétylsalicylique agit plus rapidement que l'écorce de saule, mais son effet est moins prolongé et il cause des effets indésirables (irritation de la muqueuse de l'estomac et inhibition de la coagulation) que la plante ne provoque pas. Il n'en fallait pas davantage pour que l'écorce de saule réapparaisse, sous la forme de remède naturel, vers la fin du XXe siècle. Elle fait partie de la pharmacopée américaine et de celle de plusieurs pays européens. En Allemagne, elle est utilisée en pédiatrie pour faire tomber la fièvre, notamment en combinaison avec des plantes qui augmentent la sudation.

Contre-indications
Les personnes allergiques ou hypersensibles à l'acide acétylsalicylique (Aspirine®) pourraient également l'être à l'écorce de saule.
L’innocuité de l’écorce de saule chez les femmes enceintes et celles qui allaitent n’est pas établie hors de tout doute.
Effets indésirables
Théoriquement, l'écorce de saule pourrait provoquer les mêmes effets indésirables que l'acide acétylsalicylique (Aspirine®), mais les études et l'expérience cliniques indiquent qu'ils sont, en réalité, négligeables.

Originaire de l’Inde, le séné (cassia angustifolia) est connu pour les propriétés laxatives de ses feuilles et de ces fruits.

Elles ont la particularité d’accélérer le transit intestinal et de dynamiser les mouvements péristaltiques.

Le séné est préconisé en cas de constipation occasionnelle : il hydrate les selles ce qui accroît leur volume et favorise la défécation.



Sene constipation Transit


SENE: Origine et usages
Les anciens Egyptiens se servaient déjà du sene, associé à l’aloès, pour se purger par voie rectale.

Au XIIIe siècle, le médecin grec Actuarius mentionna pour la première fois le séné comme laxatif dans l’un de ses ouvrages.

A partir de la Renaissance, le sene a été couramment employé contre la constipation en Europe.

Le séné, ou Cassia senna, fait partie des nombreuses espèces de Cassia (C. acutifolia, C. angustifolia). C’est une plante originaire d’Asie et d’Afrique subsaharienne.

Son usage a été découvert par les Arabes qui l’ont introduit en Occident. Aujourd’hui, le séné est cultivé en Inde. Ses feuilles et ses gousses sont riches en dérivés anthracéniques (sennosides).

La cosse des grains de séné contient de 2 % à 5,5 % d’anthranoïdes, tandis que les feuilles en contiennent environ 3 %.

Elles sont séchées au soleil et réduites en une poudre qui est utilisée telle quelle ou pour obtenir un extrait liquide.

Le séné est utilisé pour traiter la constipation passagère.



Précaution: À dose élevée, le séné a un effet purgatif.

Sene Cassia acutifolia constipation
SENE: Mode d’action
Le séné renferme des dérivés anthracéniques (sennosides A et B). Dans le côlon, les sennosides contenus dans le séné sont digérés par les bactéries de la flore intestinale et libèrent des anthraquinones qui accélèrent le transit de deux manières : en inhibant l’absorption de l’eau contenue dans les aliments digérés (les selles restent molles) et en stimulant les mouvements de l’intestin.

L’effet laxatif du séné est également dû à une action irritante sur les parois de l’intestin, ce qui limite son usage.

Le séné contient des flavonoïdes, des mucilages, des huiles essentielles et des résines. Les effets laxatifs du séné sont dus à des glycosides anthracéniques qui augmentent la sécrétion de fluides et mucus dans l’intestin, empêchent la réabsorption d’eau et d’électrolytes dans l’intestin et stimulent la motilité intestinale. Ils ramollissent les selles sans augmenter leur fréquence : environ 8 heures après la prise, la prise de séné engendre l’exonération d’une selle chez les personnes constipées.



SENE: Une efficacité reconnue
L’efficacité du séné à traiter la constipation, à court terme, est reconnue par les principales autorités médicales:

. Par l’OMS (Organisation mondiale de la Santé)
L’Organisation mondiale de la santé considère les fruits et les feuilles de séné comme « un traitement ponctuel des constipations occasionnelles ». Le séné est également défini comme traditionnellement utilisé dans le traitement de la toux, de la fièvre, des hémorroides et de la blennorragi, mais sans preuve scientifique.

. Par l’EMA (European Medicines Agency)
L’Agence européenne du médicament considère comme « bien établi » l’usage des feuilles et des fruits de séné pour « traiter les constipations occasionnelles ». Elle recommande d’en réserver l’usage aux adultes et aux enfants de plus de douze ans.

. Par la Commission E (Commission dédiée à l’étude à l’étude de la phytothérapie mise en place par l’Allemagne)
La Commission E du ministère de la Santé allemand reconnaît l’usage du séné comme « traitement de la constipation».

. Par l’ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy)
La Coopération scientifique européenne en phytothérapie considère que le séné est indiqué dans « le traitement ponctuel des constipations occasionnelles ». Il recommande d’en réserver l’usage aux patients de plus de dix ans et d’en limiter l’emploi à une courte période.



SENE: Conseils d’utilisation
Le séné doit être réservé à l’adulte et à l’enfant de plus de 12 ans.

La dose recommandée s’exprime en fonction de la concentration du séné en sennosides, avec un maximum de 30 mg par jour correspondant habituellement à 0,5 à 2 g de plante entière.



– Pour les feuilles de Séné : infuser de 0,5 g à 2 g de feuilles de séné dans l’eau tiède pendant 10 minutes.

Prendre une tasse le matin et, au besoin, une tasse au coucher.

Dans tous les cas, le séné doit être utilisé de façon épisodique et en cure brève : pas plus de huit à dix jours.





SENE: Contre-indications
Le séné ne doit pas être utilisé chez les personnes qui souffrent d’inflammation du côlon, de constipation chronique ou de douleurs abdominales d’origine inconnue ou dues à une obstruction du tube digestif (rétrécissement intestinal, bouchon de selles). Il est contre-indiqué chez les personnes souffrant de déshydratation importante, surtout si elle est associée à une perte en sels minéraux. Le séné ne doit pas être utilisé chez les personnes qui souffrent de troubles cardiaques.


SENE: Effets indésirables et surdosage
Les effets indésirables du séné sont des douleurs abdominales ou une diarrhée. Lors d’un usage prolongé, le séné risque de provoquer, comme tous les laxatifs à dérivés anthracéniques, des pertes de potassium pouvant occasionner des troubles cardiaques. L’usage prolongé du séné peut également entraîner un risque de dépendance : un besoin régulier de laxatif est ressenti. L’arrêt du traitement peut être suivi d’une constipation grave. Un surdosage ponctuel peut conduire à des diarrhées profuses, des hépatites toxiques ou des troubles cardiaques nécessitant une prise en charge médicale immédiate, notamment chez les personnes âgées. La prise de séné modifie la couleur des urines qui deviennent brun rougeâtre.



SENE: Interactions avec d’autres substances
Le séné interagit avec de nombreux médicaments, notamment ceux utilisés pour soigner les troubles cardiaques ou l’insuffisance rénale. Toute personne qui prend un médicament pour le cœur ou les reins doit impérativement consulter son médecin avant une prise éventuelle de séné. La prise de séné pourrait diminuer l’absorption des hormones contenues dans les pilules contraceptives, rendant la contraception inefficace.

Le séné peut perturber les tests urinaires qui mesurent les taux d’estrogènes et d’urobilinogène (une substance mesurée en cas de suspicion d’anémie ou de troubles du foie). Enfin, le séné ne devrait pas être pris avec d’autres plantes laxatives, en particulier les plantes irritantes (aloès, boldo, bourdaine, cascara, rhubarbe de Chine), même si de nombreux mélanges de ce type sont disponibles dans le commerce.



SENE: Grossesse et allaitement
Même si les études n’ont pas montré de toxicité pour le fœtus aux doses habituelles, il est contre-indiqué de prendre du séné pendant la grossesse. Les femmes qui allaitent doivent également s’abstenir, les sennosides passant en petites quantités dans le lait.

Plante de la respiration et de l'élimination

NOM LATIN :
Sambucus nigra

NOM COMMUN :
Sureau noir

FAMILLE :
Adoxacées

PARTIE UTILISÉE :
Fruit (baies), fleurs

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
Originaire d'Europe centrale et méridionale, le sureau s'est répandu dans les zones tempérées, du Royaume-Uni jusqu'en Sibérie, en passant par l'Anatolie et le Caucase. Il est très commun dans les haies et les bois clairs, sur les bords des chemins, les friches, et près des habitations.

Le sureau est un arbuste de 4 à 5 m de haut, au tronc et aux branches caractérisés par une écorce grisâtre et fendillée, et par une moelle blanche épaisse.

Sa tige, peu ramifiée, possède de grandes feuilles caduques, opposées, composées de 5 à 7 folioles ovales.

Ses minuscules fleurs, blanches très odorantes, disposées en corymbe, s'ouvrent à partir du mois de mai, et donnent naissance, à partir de juillet, à des baies noires, brillantes et sphériques, au suc rouge violacé.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Flavonoïdes, huile essentielle, acides-phénols phénylpropaniques, acides triterpéniques, mucilages et tanins, stérols.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 5 min. à raison d'1 c. à s. par tasse, infusion 5 minutes.

UTILISATION:
Boire 1 à 4 tasses par jour.

CONTRE-INDICATIONS :
Allergie aux plantes de la famille des adoxacées.

Plante médicinale et aromatique bien connue en Europe occidentale, utilisée depuis l’Antiquité pour combattre de nombreux maux. Du temps des grecs et des romains, on la faisait brûler pour purifier l’air intérieur, on la plongeait dans les bains avant de partir au combat.

Depuis, on continue de consommer cette plantes aux très nombreuses vertus. Pour relever le goût de ses aliments, combattre les problèmes ORL ou les problèmes de peau ou se détendre, le thym se distingue de bien d’autres plantes pour ses innombrables propriétés.

Favorise la relaxation - Aide à conserver un sommeil sain et réparateur - Aide à retrouver le calme - Infusion du soir.

NOM BOTANIQUE:
Tilia Sp.

NOMS COMMUNS:
Tilia cordata:

Tilleul sauvage, tilleul des bois, tilleul d'hiver, tilleul à petites feuilles, tilleul mâle, tillet.

Tilia platyphyllos:

Tilleul à larges feuilles, tilleul à grandes fleurs, tilleul de Hollande, tlleul femelle.

PARTIE(S) UTILISÉE(S) :
La partie utilisée est la bractée (Fleur) et aubier.

FAMILLE:
Tiliacées

DESCRIPTION:
Le tilleul est un grand arbre à racine traçante. Le tronc, de 15 à 20 m, est recouvert d'une écorce grisâtre, rugueuse et épaisse, lisse au sommet, qui se divise en branches rougeâtres.

Les feuilles, alternes et pétiolées, arrondies, sont en forme de coeur pour Tilia cordata, plus grandes et moins découpées pour Tilia platyphyllos. les fleurs jaune balnchâtre sont groupées en corymbe dont le pédoncule est soudé avec une bractée membraneuse, ovale et allongée: c'est la "fleur" de tilleul que nous connaissons bien.

Le fruit est globuleux.

Endémique et cultivé dans toute l'Europe, le tilleul à petites feuilles est le plus commun en France.Il peut vivre plusieurs siècles et se trouve quelquefois jusqu'à 1600 m d'altitude.

PRINCIPAUX CONSTITUANT:
Flavonoïdes avec principalement du quercétol, hypéroside, quercitroside, isoquercitroside, kaempférol ; mucilages ; tanins (procyanidines) ; huile essentielle dont linalol, géraniol, 1,8-cinéole, carvone, camphre, thymol, carvacrol.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 5 min. à raison d'1 c. à s. par tasse ou 3 4 bractées entières. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 4 tasses par jour.

Plante digestive et détox.

NOM LATIN :
Veronica officinalis

NOMS COMMUNS :
Véronqie mâle, thé d'Europe, thé des ladres, manna.

ORIGINE DU NOM:
La véronique doit son nom à sainte Véronique, qui essuya le visage du Christ avec son voile.

FAMILLE :
Scrofulariacées.

PARTIE UTILISÉE :
Les parties aériennes.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
C'est une plante vivace haute de 10 à 40 cm, commune dans les bois et les pâturages de la plupart de nos régions. On la rencontre dans presque tout l'hémisphère Nord. Ses tiges couchées sur le sol sont garnies de feuilles opposées, ovales, dentées en scie, mollement velues. Elles e redressent pour porter les grappes grêles de petites fleurs bleu pâle à deux étamines.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Les sommités fleuries renferment des iridoïdes, dont le catalpol et le verposide, de l'aucuboside et des flavonoïdes, dont l'apigénine et la scutellarine.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à raison d'1 c. à s. par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 2 à 3 tasses par jour.

Troubles du sommeil - Aide à la digestion - Angoisse et anxiété

NOM LATIN :
Lippia citriodora

NOMS COMMUNS :
Verveine citronnelle, citronnellecerveine à trois feuilles, thé arabe, herbe Louise.

ORIGINE DU NOM:
Lippia vient de Lippi, un botaniste du XVIIème siècle, qui lui laissa son nom; citriodora, "à odeur de citron".

FAMILLE :
Verbénacées

PARTIE UTILISÉE :
Feuilles.

DESCRIPTION BOTANIQUE DE LA PLANTE :
La verveine odorante est un arbrisseau qui peut atteindre 2 m. La tige est anguleuse, cannelée et ramifiée.

Les feuilles sont opposées, lancéolées, à pétiole très court.

Les fleurs, rose violacé, visibles en juillet-août, sont petites et nombreuses, groupées en épis terminaux.

Le fruit, petit, renferme deux graines.

Originaire du Chili, cultivée dans le Midi et en Afrique du Nord, la verveine odorante aime les sols frais, consistants et perméables, exposés au sud. Sa multiplication se réalise par éclat des pieds à l'automne, ou par marcottage au printemps.

Les feuilles se récoltent à la belle saison, on les sèche à l'ombre dans un endroit sec et aéré.

La verveine est utilisée pour son parfum très agréable de citron, elle donne une boisson de douceur et de plaisir après le repas.

PRINCIPAUX COMPOSANTS :
Huile essentielle (composée essentiellement de citral, cinéol, limonène et géraniol), mucilage, tanins et flavonoïdes.

MODE DE PRÉPARATION :
Infusion 10 min. à couvert, à raison d'1 c. à c. de feuilles coupées ou 3 - 4 feuilles entières par tasse. Filtrez.

UTILISATION:
Boire 1 tasse après le repas.

SAVEUR :
Citronnée.

CONTRE-INDICATIONS :
Aucune connue.