Poudre de cacao : le plaisir intense du chocolat !

Finement moulue et de qualité supérieure, la poudre de cacao confère aux recettes un goût intense de chocolat. Que ce soit dans les gâteaux, les pâtisseries ou les boissons, elle apporte une riche note de chocolat et un pur plaisir.

Découvrez les multiples utilisations et le goût délicieux de la poudre de cacao et plongez dans un monde de plaisirs chocolatés.

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

Via le site, il est possible de commander un minimum de 25 grammes et chaque ajout se fait par 5 grammes.

Abricots secs entièrement naturels
Ces abricots secs de première qualité sont frais et non sulfurés. Ils ont été séchés naturellement, ce qui leur donne une couleur plutôt foncée. Ils se distinguent nettement des abricots orange sulfurés. Leur goût est doux et intense, sans besoin de sucre ajouté. Un produit entièrement naturel qui est de plus en plus difficile à trouver !

Indice glycémique
Les abricots ont un faible indice glycémique, de l'ordre de 30-32.

Utilisation
A utiliser comme en-cas, avec des assiettes de fromage ou dans les desserts.

Ingrédients
Abricots séchés. 100% naturel et sans additifs.

Allergènes
Ce produit ne contient aucun allergène.

Ce produit est emballé et/ou stocké dans une installation qui traite également des produits contenant des noix, des arachides, de la moutarde, du céleri, du gluten, du sésame, du soja et du sulfite. Malgré toutes les précautions, ce produit peut contenir des traces de ces allergènes.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
 
Energie (kJ/kcal)
1009/222
Matières grasses
0.51g
- dont acides gras saturés
0.04g
Glucides
62.4g
- dont sucres
53.4g
Fibres
7.3g
Protéines
3.39g
Sel
0.02g

Tout le monde connaît le goût populaire de l'ail. Cette saveur est désormais disponible sous forme de poudre pratique. Vous pouvez l'ajouter directement à tous vos plats pour obtenir ce délicieux goût typique de l'ail. Rapide et pratique !

L'ail en poudre donne du goût à tous vos plats salés. Avec de la viande, des légumes, des salades... Presque tous les plats deviennent encore plus savoureux avec un soupçon d'ail.

Utilisez-le pour remplacer l'ail frais dans les plats. Ajouter selon le goût. 

Ingrédients
Ail biologique moulu 100% pur.

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

Via le site, il est possible de commander par multiple de 5 grammes.

L'anis étoilé est un fruit en forme d'étoile au goût puissant de réglisse sucrée. L'anis étoilé a un goût un peu plus prononcé que la graine d'anis.

L'anis étoilé est une épice essentielle dans les plats chinois à base de riz, de viande et de crevettes. C'est également un ingrédient clé de la poudre de cinq épices chinoise. L'anis étoilé donne du goût à la soupe de nouilles vietnamienne. En Inde, il est utilisé dans la poudre de curry et le garam masala.

En Europe du Sud, l'anis étoilé est une épice populaire dans les plats de poisson. Aux Pays-Bas, les gens ajoutent de l'anis étoilé à la compote de poires ou de pommes. L'anis étoilé donne également un arôme délicieux aux pâtisseries.

L'anis étoilé dans votre thé
Mettez quelques brins d'anis étoilé en vrac dans votre thé. Elles sont jolies et ajoutent une légère saveur sucrée à votre thé. La touche finale parfaite pour un goûter !

Utilisation de l'anis étoilé
Laissez l'anis étoilé mijoter ou cuire avec le reste du plat ou ajoutez de l'anis étoilé moulu à la fin. Lorsqu'une recette indique que vous devez utiliser l'écorce de l'anis étoilé, cassez l'un des bras de l'étoile.

L'anis étoilé est une épice idéale pour intensifier le goût de la viande dans les ragoûts de bœuf, les marinades et les sauces. Une demi-étoile d'anis pour chaque oignon caramélisé/cuit comme base pour une sauce.

L'anis étoilé se combine bien avec la cannelle, la poudre de chili, la coriandre, le fenouil, l'ail, le gingembre, la citronnelle et le poivre.

J'essaie de les garder aussi entières que possible. Toutefois, je ne peux pas garantir que toutes les étoiles seront en un seul morceau à la livraison.

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

Via le site, il est possible de commander un minimum de 25 grammes et chaque ajout se fait par 5 grammes.

Goût doux et chaud qui rappelle la réglisse.

En cuisine
Les graines d'anis sont très polyvalentes en cuisine. Elles donnent du goût aux plats sucrés, comme les pâtisseries, les biscuits, les fruits et le pain d'épices. Mais les aliments salés, comme le poisson, les currys indiens, le potiron et les carottes, bénéficient également de cette herbe.

L'anis étoilé et les graines d'anis différences
L'anis étoilé et les graines d'anis ne sont pas les mêmes. Ils ont un goût similaire de réglisse, mais ces notes sont plus prononcées dans l'anis étoilé. Le goût de l'anis étoilé est également un peu plus amer.

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Le basilic a une odeur et un arôme uniques, doux et épicé avec des notes d'anis et de menthe. Il est très populaire dans les cuisines européennes et dans les recettes de la région méditerranéenne comme l'Italie et la France.

En cuisine
Ajoutez du basilic en fin de cuisson à tous les types de plats. Le basilic se combine particulièrement bien avec l'origan et avec l'ail, la marjolaine, le citron et le thym. Utilisez-le avec l'origan sur les pizzas faites maison, pour des résultats encore meilleurs.

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Cette épice est souvent utilisée dans des plats copieux de la cuisine méridionale et orientale.

En cusine

La cannelle est délicieuse avec le riz au poulet, les plats de viande, la moussaka grecque et dans la cuisine chinoise. La cannelle peut également être utilisée dans les desserts tels que la compote de pommes, les puddings, le riz au lait et les pâtisseries. Les boissons à la cannelle sont également très populaires. Cette épice est délicieuse avec le vin chaud, le grog, le café, le thé et le lait au chocolat.

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Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée. Via le site, il est possible de commander un minimum de 25 grammes et chaque ajout se fait par 5 grammes.

En cuisine

La cannelle de Ceylan convient mieux aux plats sucrés. Sa saveur est douce et légère et son arôme est merveilleux. On saupoudre cette cannelle sur les biscuits et la tarte aux pommes en fin de cuisson. Utilisez la cannelle de Ceylan également avec les accompagnements sucrés et les desserts tels que les compotes de fruits, les puddings, la compote de pommes, les gâteaux ou le riz au lait.

Outre les plats sucrés, la cannelle de Ceylan est également très savoureuse avec du riz au poulet, comme le poulet tandoori indien, avec des plats de viande et dans la Moussaka grecque. En général, la véritable cannelle de Ceylan est largement utilisée dans la cuisine chinoise.

Les boissons à base de cannelle sont très populaires. Elles ont un effet réchauffant lors des journées froides. Dans les boissons comme le lait au chocolat ou le thé, la cannelle de Ceylan donne un goût supplémentaire. N'hésitez pas à saupoudrer votre cappuccino de poudre de cannelle et de poudre de cacao brut. Elle crée un goût chaud et doux. En outre, cette cannelle est fortement recommandée dans le vin chaud avec le vin rouge, le grog avec le rhum, dans le café d'hiver, le thé d'hiver et dans le lait au chocolat.

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Les gousses de cardamome verte ont une saveur fraîche et florale et un arôme chaud, puissant et épicé. La cardamome se compose d'une gousse verte remplie de petites graines noires au goût intense et frais. L'utilisation de la cardamome rehausse les saveurs salées et sucrées.

Les gousses vertes sont utilisées dans le thé, les soupes et les sauces. La cardamome est irrésistible dans les boissons telles que le café (café arabe), le vin chaud (vin chaud) et le lait chocolaté. Elle donne une fraîcheur épicée aux ragoûts et autres plats.

La cardamome donne beaucoup de saveur supplémentaire aux gâteaux sucrés, aux tartes et aux confitures. Elle est excellente dans les préparations à base de fruits comme les pommes, les poires et les oranges. Elle est également très connue comme épice dans le gin&tonic.

La cardamome se combine bien avec le piment en poudre, la cannelle, les clous de girofle, la coriandre, le cumin, le paprika, le poivre et le safran.

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

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Les baies sont récoltées de fin novembre jusqu´à début février. Les baies ont un goût sucré, fruité, légèrement piquant et font partie des poivres „faux“. Il est aussi surnommé „poivre rose“ pour son goût légèrement piquant et la forme ressemblable à celle du poivre; il ne s´agit cependant pas d´un poivre. Les baies roses vont parfaitement aux sauces, à la volaille, aux viandes et gibiers, mais aussi aux désserts sucrés, aux legumes fines tels que les asperges ou aux fromages. On les trouve dans pleins de mélanges d´épices et de poivres, surtout pour leur belle optique et leur qualités décoratives. 

Attention de ne pas remplir votre moulin à épice uniquement avec les baies rose; sinon les baies sucrés vont rapidement coller le broyeur de votre moulin.

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