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Epices - aromates - condiments

Epices pour rhum arrangé

Laisser macérer les épices pour rhum dans un rhum agricole blanc. Minimum un mois, jusqu'à plusieurs mois. 

1 paquet pour 1 litre de rhum.

Ingrédients : morceaux de pomme, pétales d'hibiscus, morceaux de pêche, morceaux de mangue, morceaux de papaye, sucre, raisins, vanille en gousse, laurier, pétales de tournesol.

6€/pc

1  pc
6

Epices Chocolat chaud vrac

Un délicieux mélange pour agrémenter vos chocolats ou laits chauds, réconfort indispensable à nos longues soirées d'hiver.

Mélanger 1 càc par litre de lait froid (pour que les épices infusent bien tout le temps de la cuisson) et faites chaufferr doucement tout en faisan fondre 50g de chocolat noir dans le lait.

Ingrédients : Sucre, cannelle, muscade, vanille, anis, cardamome, poivre

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

Via le site, il est possible de commander un minimum de 25 grammes et chaque ajout se fait par 5 grammes.

115€/kg

0.025  kg
2.88

Curry moulu - 1kg

En vertus du règlement (CE) N°1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 et d’après l'Arrêté royal du 31 aout 2021, nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés de cette référence.

Le curry est un mélange d'épices aromatiques qui s'harmonisent entre elles. Notre curry est composé de 11 épices différentes comme la coriandre, le curcuma, les feuilles de laurier, l'ail, les oignons, les feuilles de curry, le sel, les clous de girofle, le piment, le fenugrec et la mangue séchée, qui donne au curry sa riche couleur jaune.

 

Le curry développe mieux son arôme en combinaison avec un peu de graisse. Quelques pointes de couteau suffisent pour obtenir de magnifiques sensations gustatives.
Assaisonnez vos plats de légumes et de volaille avec du curry. Affinez vos poissons et viandes, vos plats de riz, marinades, soupes, sauces et plats au wok avec notre curry hautement aromatique et donnez-leur une touche exotique.

80€/kg

0.1  kg
8

Winter spices - Vrac

L'hiver, les douces soirées au coin du feu, les patisseries et les plats en sauce, avec ce mélange hivernale, vous pourrez réaliser un tas de plats différents tous aussi succulents les uns que les autres. 

Pour vous aider, n'hésitez pas à télécharger le fichier de recette offert dans la partie "Fichiers - formations - ateliers - recettes"

 

Ingrédients : Cannelle, gingembre, muscade, badiiane, anis vert, girofle, orange.

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

Via le site, il est possible de commander un minimum de 25 grammes et chaque ajout se fait par 5 grammes.

100€/kg

25  g
2.5

25 g = 2.50 €

Ail moulu - Vrac

Tout le monde connaît le goût populaire de l'ail. Cette saveur est désormais disponible sous forme de poudre pratique. Vous pouvez l'ajouter directement à tous vos plats pour obtenir ce délicieux goût typique de l'ail. Rapide et pratique !

L'ail en poudre donne du goût à tous vos plats salés. Avec de la viande, des légumes, des salades... Presque tous les plats deviennent encore plus savoureux avec un soupçon d'ail.

Utilisez-le pour remplacer l'ail frais dans les plats. Ajouter selon le goût. 

Ingrédients
Ail biologique moulu 100% pur.

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

Via le site, il est possible de commander par multiple de 25 grammes.

80€/kg

0.025  kg
2

Anis étoilé Badiane - Illicium verum - Fruit - Vrac

L'anis étoilé est un fruit en forme d'étoile au goût puissant de réglisse sucrée. L'anis étoilé a un goût un peu plus prononcé que la graine d'anis.

L'anis étoilé est une épice essentielle dans les plats chinois à base de riz, de viande et de crevettes. C'est également un ingrédient clé de la poudre de cinq épices chinoise. L'anis étoilé donne du goût à la soupe de nouilles vietnamienne. En Inde, il est utilisé dans la poudre de curry et le garam masala.

En Europe du Sud, l'anis étoilé est une épice populaire dans les plats de poisson. Aux Pays-Bas, les gens ajoutent de l'anis étoilé à la compote de poires ou de pommes. L'anis étoilé donne également un arôme délicieux aux pâtisseries.

L'anis étoilé dans votre thé
Mettez quelques brins d'anis étoilé en vrac dans votre thé. Elles sont jolies et ajoutent une légère saveur sucrée à votre thé. La touche finale parfaite pour un goûter !

Utilisation de l'anis étoilé
Laissez l'anis étoilé mijoter ou cuire avec le reste du plat ou ajoutez de l'anis étoilé moulu à la fin. Lorsqu'une recette indique que vous devez utiliser l'écorce de l'anis étoilé, cassez l'un des bras de l'étoile.

L'anis étoilé est une épice idéale pour intensifier le goût de la viande dans les ragoûts de bœuf, les marinades et les sauces. Une demi-étoile d'anis pour chaque oignon caramélisé/cuit comme base pour une sauce.

L'anis étoilé se combine bien avec la cannelle, la poudre de chili, la coriandre, le fenouil, l'ail, le gingembre, la citronnelle et le poivre.

J'essaie de les garder aussi entières que possible. Toutefois, je ne peux pas garantir que toutes les étoiles seront en un seul morceau à la livraison.

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

Via le site, il est possible de commander un minimum de 25 grammes et chaque ajout se fait par 5 grammes.

188€/kg

0.025  kg
4.7

Anis vert - Pimpinella anisum - Graines - Vrac

Goût doux et chaud qui rappelle la réglisse.

En cuisine
Les graines d'anis sont très polyvalentes en cuisine. Elles donnent du goût aux plats sucrés, comme les pâtisseries, les biscuits, les fruits et le pain d'épices. Mais les aliments salés, comme le poisson, les currys indiens, le potiron et les carottes, bénéficient également de cette herbe.

L'anis étoilé et les graines d'anis différences
L'anis étoilé et les graines d'anis ne sont pas les mêmes. Ils ont un goût similaire de réglisse, mais ces notes sont plus prononcées dans l'anis étoilé. Le goût de l'anis étoilé est également un peu plus amer.

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

Via le site, il est possible de commander un minimum de 25 grammes et chaque ajout se fait par 5 grammes.

100€/kg

0.025  kg
2.5

Basilic - Vrac

Le basilic a une odeur et un arôme uniques, doux et épicé avec des notes d'anis et de menthe. Il est très populaire dans les cuisines européennes et dans les recettes de la région méditerranéenne comme l'Italie et la France.

En cuisine
Ajoutez du basilic en fin de cuisson à tous les types de plats. Le basilic se combine particulièrement bien avec l'origan et avec l'ail, la marjolaine, le citron et le thym. Utilisez-le avec l'origan sur les pizzas faites maison, pour des résultats encore meilleurs.

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

Via le site, il est possible de commander un minimum de 25 grammes et chaque ajout se fait par 5 grammes.

110€/kg

25  g
2.75

25 g = 2.75 €

Cannelle - Cinnamomum verum - Baton - Vrac

Cette épice est souvent utilisée dans des plats copieux de la cuisine méridionale et orientale.

En cusine

La cannelle est délicieuse avec le riz au poulet, les plats de viande, la moussaka grecque et dans la cuisine chinoise. La cannelle peut également être utilisée dans les desserts tels que la compote de pommes, les puddings, le riz au lait et les pâtisseries. Les boissons à la cannelle sont également très populaires. Cette épice est délicieuse avec le vin chaud, le grog, le café, le thé et le lait au chocolat.

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?

Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée. Via le site, il est possible de commander un minimum de 25 grammes et chaque ajout se fait par 5 grammes.

120€/kg

0.025  kg
3

Cannelle de Ceylan en poudre - Vrac

En cuisine

La cannelle de Ceylan convient mieux aux plats sucrés. Sa saveur est douce et légère et son arôme est merveilleux. On saupoudre cette cannelle sur les biscuits et la tarte aux pommes en fin de cuisson. Utilisez la cannelle de Ceylan également avec les accompagnements sucrés et les desserts tels que les compotes de fruits, les puddings, la compote de pommes, les gâteaux ou le riz au lait.

Outre les plats sucrés, la cannelle de Ceylan est également très savoureuse avec du riz au poulet, comme le poulet tandoori indien, avec des plats de viande et dans la Moussaka grecque. En général, la véritable cannelle de Ceylan est largement utilisée dans la cuisine chinoise.

Les boissons à base de cannelle sont très populaires. Elles ont un effet réchauffant lors des journées froides. Dans les boissons comme le lait au chocolat ou le thé, la cannelle de Ceylan donne un goût supplémentaire. N'hésitez pas à saupoudrer votre cappuccino de poudre de cannelle et de poudre de cacao brut. Elle crée un goût chaud et doux. En outre, cette cannelle est fortement recommandée dans le vin chaud avec le vin rouge, le grog avec le rhum, dans le café d'hiver, le thé d'hiver et dans le lait au chocolat.

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

Via le site, il est possible de commander un minimum de 25 grammes et chaque ajout se fait par 5 grammes.

130€/kg

0.025  kg
3.25

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