Espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Astéracées, cosmopolite dans l'hémisphère Nord. C'est une plante comestible dont on peut utiliser les feuilles (à goût astringent et à faible odeur camphrée) et l'une des plantes le plus couramment utilisées en médecine traditionnelle depuis plus de 3 000 ans

Les trois grands systèmes de médecine traditionnelle d'Inde (Unani, Ayurveda et Siddha), l'utilisent comme anti-inflammatoire, analgésique, antipyrétique, diurétique, emménagogue et anthelminthique.

En Anatolie, certaines achillées (dont la millefeuille) en tisane servent traditionnellement à lutter contre les douleurs abdominales et les flatulences.

La médecine chinoise traditionnelle attribue 3 propriétés principales à l'achillée : le vent extérieur clair (diaphorétique), la carence en tonification (tonique) et le flegme cardiaque clair (antihypertenseur).

En France, selon l'Agence du médicament (1998), il est possible de revendiquer pour les sommités fleuries et par voie orale l'indication thérapeutique suivante : traditionnellement utilisé pour le traitement symptomatique des troubles et douleurs digestifs ; et en usage local : traditionnellement utilisé comme traitement d'appoint antiprurigineux ou adoucissant d'affections dermatologiques et de piqûres d'insectes.

Au niveau européen, le comité de l'EMA responsable d'évaluer les données scientifiques sur les produits végétaux (HMPC) retient les indications suivantes, sur la seule base de l'usage traditionnel de la plante : traitement des pertes d'appétit temporaires, des troubles gastro-intestinaux légers, des crampes mineures associées aux menstruations, et des petites blessures superficielles

Vendu en vrac, qu'est ce que ça veut dire ?  
Ce produit est vendu en vrac à l'herboristerie, cela veut dire que si vous le commandez, il sera emballé et préparé expressément pour vous selon la quantité désirée.

Via le site, il est possible de commander un minimum de 25 grammes et chaque ajout se fait par 5 grammes.

espèce de plantes à fleurs de la famille des Acoracées. C'est une plante herbacée aquatique, pérenne, rhizomateuse originaire de l'Asie.

Le rhizome est réputé stimulant, stomachique, carminatif, diurétique, diaphorétique et emménagogue, mais potentiellement toxique à forte dose.

Historiquement, l'acore est un ingrédient de la médecine traditionnelle chinoise : âcre, chaud. Traite les troubles liés au « vent froid humide », la toux, s'oppose au Qi ascendant. Il ouvre la porte du cœur. Nourrit les cinq organes, libère les neuf orifices, éclaircit les yeux et les oreilles, aide les articulations de la voix. Pris longtemps, allège le corps, améliore la mémoire, prévient la confusion et prolonge la vie. 
En Inde, la médecine ayurvédique le dénomme « Vacha » et en fait un stimulant nerveux, digestif, émétique (à haute dose), expectorant et décongestionnant des sinus et diurétique.

Les Tartares l'employaient pour désinfecter leur eau de boisson3.

En Occident, en tisane, il traite certains troubles gastriques (ballonnements, nausées, brûlures gastro-œsophagiennes). Maria Treben le mentionne pour de nombreux troubles de l'appareil digestif ainsi que pour goutte, gelures et cancer de l'intestin. Traditionnellement récolté au printemps et à l'automne, il était ensuite séché à l'ombre. C'était un tonique amer réputé stimuler les glandes digestives ; comme plante apéritive on en a tiré une liqueur. Aussi dit schoenante, le rhizome était l'un des multiples constituants de la thériaque de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle.

Au Canada, cette plante est nommée belle-angélique par les Québécois et sweet flag par les anglophones ; certains amérindiens en chiquent le rhizome pour ses effets stimulants et thérapeutiques.

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Partie utilisée : sommité fleurie, récoltées en pleine floraison (juillet-août).
Composants actifs : tanins condensés, terpènes, flavonoïdes, phytostérine, eupatorine, vitamines K et P, silice (plus de 10 %)
Propriétés : astringent, vulnéraire, anti-inflammatoire, cholagogue, antiaphonique.
Mode d'emploi : principalement en infusion, poudre ou extrait sec.
En usage interne : traitement des diarrhées légères, en cas de digestion lente et difficile, dans l'insuffisance veineuse et les crises hémorroïdaires.

En usage externe : hygiène bucco-pharyngée (gargarismes), affections dermatologiques (antiprurigineux, collyres ophtalmologiques), effets décongestionnants sur les hémorroïdes et les problèmes circulatoires des membres inférieurs.

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Comme certaines appellations laissent transparaître, cette herbe a une multitude de bienfaits qui sont liés à la menstruation et maux des femmes : astringente et anti-inflammatoire, elle réduit les pertes abondantes, empêche un prolapsus et des leucorrhées. La plante est un régulateur hormonal grâce à son influence stimulant et renforçant sur l'hypophyse dans le cerveau, qui gère le contrôle central des hormones. Pendant la ménopause, la plante adoucit les insomnies ;
maladies digestives : en cas de troubles de transit diarrhées chroniques, gastro-entérites, stomatites ;
des infections de la gorge : aphtes, gingivites et angines.

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En vertus du règlement (CE) N°1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 et d’après l'Arrêté royal du 31 aout 2021, nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés de cette référence.

En vertus du règlement (CE) N°1924/2006 du Parlement européen et du Conseil du 20 décembre 2006 et d’après l'Arrêté royal du 31 aout 2021, nous ne pouvons malheureusement pas vous indiquer les propriétés de cette référence.

Dans les écrits, il est dit que c'est la coumarine que contient cette plante, qui lui donne son parfum de foin et des vertus antispasmodiques et sédatives. Elle est utilisée contre l'insomnie, les vertiges, névralgies, maux de tête…

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L'anis étoilé est un fruit en forme d'étoile au goût puissant de réglisse sucrée. L'anis étoilé a un goût un peu plus prononcé que la graine d'anis.

L'anis étoilé est une épice essentielle dans les plats chinois à base de riz, de viande et de crevettes. C'est également un ingrédient clé de la poudre de cinq épices chinoise. L'anis étoilé donne du goût à la soupe de nouilles vietnamienne. En Inde, il est utilisé dans la poudre de curry et le garam masala.

En Europe du Sud, l'anis étoilé est une épice populaire dans les plats de poisson. Aux Pays-Bas, les gens ajoutent de l'anis étoilé à la compote de poires ou de pommes. L'anis étoilé donne également un arôme délicieux aux pâtisseries.

L'anis étoilé dans votre thé
Mettez quelques brins d'anis étoilé en vrac dans votre thé. Elles sont jolies et ajoutent une légère saveur sucrée à votre thé. La touche finale parfaite pour un goûter !

Utilisation de l'anis étoilé
Laissez l'anis étoilé mijoter ou cuire avec le reste du plat ou ajoutez de l'anis étoilé moulu à la fin. Lorsqu'une recette indique que vous devez utiliser l'écorce de l'anis étoilé, cassez l'un des bras de l'étoile.

L'anis étoilé est une épice idéale pour intensifier le goût de la viande dans les ragoûts de bœuf, les marinades et les sauces. Une demi-étoile d'anis pour chaque oignon caramélisé/cuit comme base pour une sauce.

L'anis étoilé se combine bien avec la cannelle, la poudre de chili, la coriandre, le fenouil, l'ail, le gingembre, la citronnelle et le poivre.

J'essaie de les garder aussi entières que possible. Toutefois, je ne peux pas garantir que toutes les étoiles seront en un seul morceau à la livraison.

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Goût doux et chaud qui rappelle la réglisse.

En cuisine
Les graines d'anis sont très polyvalentes en cuisine. Elles donnent du goût aux plats sucrés, comme les pâtisseries, les biscuits, les fruits et le pain d'épices. Mais les aliments salés, comme le poisson, les currys indiens, le potiron et les carottes, bénéficient également de cette herbe.

L'anis étoilé et les graines d'anis différences
L'anis étoilé et les graines d'anis ne sont pas les mêmes. Ils ont un goût similaire de réglisse, mais ces notes sont plus prononcées dans l'anis étoilé. Le goût de l'anis étoilé est également un peu plus amer.

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